Манго здрави, нискокалорични; вкусно! Мотивација за тренингот
Во минатото, мангото беше ретко, егзотично овошје, тешко може да се добие, но денес тие се составен дел од здравата диета со свесен тренд.
Потекло: од каде потекнува мангото
Мангото, Мангифера, растение сумак, првично потекнува од Хималаите. Пред 4000 години зимзелени, манго дрвја високи над 35 метри се одгледуваа во Индија. Долготрајното дрво од манго има круна ширина до 30 метри и е закотвена во земјата со силни корени од чешма. Дрвјата можат да дадат плод повеќе од 300 години. Главната сезона на растење паѓа од април до јуни. Во тропските области, манго може да се одгледува и бере цела година.
Мангифера индика расте главно во Индија и Мјанмар (индиски манго), или Борнео (филипински манго). Фабриката се шири од тропските дождовни шуми над САД, Мексико и Јужна Америка до Африка и Австралија. Во Европа, дрвјата манго се одгледуваат во јужна Шпанија и на Канарските острови.
Вкус, употреба и складирање
сортира
Најчестата сорта што е достапна во продавниците е „Томи Аткинс“. Овошјето од 400-700 грама може лесно да се чува и транспортира. Според вкусот, тој нуди само просечна арома. Сортата „Амели“ главно се одгледува во Буркина Фасо и има многу посилен мирис од Томи Аткинс. Вкусот е исто така поинтензивен. Поради слабиот рок на траење, оваа сорта е обично достапна во исушена форма. Мангото „Карабао“ се одгледува на Филипините. Оваа сорта е скоро без влакна и има интензивен мирис и вкус. Главно се користи за сок и суво овошје.
Сортата "Кент" се одгледува во Јужна Флорида. Овошјето од 700 грама има зеленикава кожа и месо со малку влакна.
Мангото "Кит" е слично на сортата Амели. Тоа е сочно, слатко и без влакна. Во средината на овошјето има мало јадро.
Состојки: Ова е во манго
Манго со своето слатко, сочно месо не само што ги подобруваат десертите и смутито. Тие исто така се користат за chutney и кари. Плодовите не само што се вкусни, содржат многу вредни состојки кои позитивно влијаат на здравјето. Пулпата од манго содржи 80% вода. Како и да е, овошјето не е погодно за диети бидејќи содржи многу шеќер. 100 грама манго имаат 60 kcal. Бидејќи манго содржи многу витамини, минерали, елементи во трагови и незаситени масни киселини, тие се здрави и покрај високата содржина на шеќер.
Манго се вари многу лесно. Поради малата содржина на киселина, овошјето може да се користи и за храна за бебиња во затегната форма. Калиумот ја поддржува функцијата на бубрезите и делува дехидрирачки. Калциумот и магнезиумот обезбедуваат здрави коски и заби.
Витамин Ц, Е и фолна киселина го поддржуваат имунолошкиот систем и ја промовираат одбраната од патогени микроорганизми. Изобилството антиоксиданти што ги содржи ги врзува слободните радикали, спречува воспаление и формирање на тумор и ги штити клетките од предвремено стареење.
Содржината на бета каротен е поголема од кое било друго егзотично овошје. Бета каротен, претходник на витамин А, го стимулира обновувањето на клетките на кожата и ја штити мрежницата на очите.
Луѓето кои се алергични на ф'стаци и индиски ореви не треба да јадат манго, бидејќи овие плодови се тесно поврзани. Кора од манго е особено богата со алергени. Ако парчиња кора случајно се јадат, може да се појави вкрстена алергија со полен од бреза.
Потрошувачка: Ова е најдобриот начин да се јаде здраво овошје
Пред да го консумирате овошјето, кожата секогаш мора темелно да се измие со вода. Во кората и овошните стебленца има млечен сок кој содржи мангиферин. За време на берењето, сокот може да навлезе во кожата и да го контаминира. Контактот со млечен сок предизвикува сериозна иритација на кожата.
Мангите најдобро се сечат на половина по миењето. Јадрото се отстранува од пулпата со лажица. Потоа пулпата се сече во форма на дијамант до кожата. Кожата од манго е свиткана нанадвор и пулпата може да се излупи со нож.
Мангото не само што го промовира здравјето. Го засладува животот со својот интензивен вкус.