Мангости Јадете попаметно
Мангостин - звучи како да е поврзан со роднина на манго. Но, тоа не е точно: мангостанот е сосема поинакво овошје со свој карактер и многу предности. Можете да дознаете повеќе за ова во нашите информации за производот!
Содржина
- Што треба да знаете за мангостин
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашиот омилен рецепт за мангостен
- Колку е навистина здравиот мангостин?
- Совети за купување и готвење за мангост
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на мангостин
Што треба да знаете за мангостин
Понекогаш сличностите се само случајни: името мангостин нема никаква врска со мангото. Тропското овошје, од друга страна, всушност е тесно поврзано со личиот и рамбутанот - иако е најмалку двапати поголем од овие два и може да достигне големина на мало јаболко. Мангостинот и го должи своето второ име „Кралица на овошјето“ на англиската кралица Викторија. Според легендата, за неа се вели дека ветила признание на секој што и донел мангост од неговите патувања на море.
Плодовите со виолетова кожа и белата пулпа растат на зимзелени дрвја што можат да достигнат височина до 100 м. Можеби ќе потрае неколку години пред да можете да ја соберете првата мангоста. Но, тогаш жетвата се покажува како сè пообилна: дрвото обезбедува добри 5.000 плодови годишно до 100 години.
Патем, репеленти за инсекти или други хемикалии не се користат при одгледување на мангост; дрвото има доволно своја отпорност да ги одбива штетниците. Мангостинот е природно органско овошје, така да се каже.
потекло
Онаму каде точно се наоѓа оригиналниот дом на мангостанот, веќе долго време станува збор за спор. Сега се верува дека се во Малезија. Она што е сигурно, сепак, е дека тоа успева само на тропски температури. Главните земји во развој за мангост денес покрај Малезија се Индонезија, Тајланд, Шри Ланка, Виетнам, Филипини, Централна Америка, Бразил и Австралија.
сезона
Мангостин е достапен цела година благодарение на оптималните патишта за транспорт.
вкус
Вкусот на пулпата од мангостин е сличен на оној на личи и рамбутан.
Нашиот омилен рецепт од мангостин
Овде можете да ги најдете сите рецепти за мангостен.
Колку е навистина здравиот мангостин?
Во традиционалната натуропатија во азиските земји како Тајланд, Малезија, Филипини, Виетнам и Кина, овошјето и лушпата од мангостинот се користат со векови за многу заболувања и болести. За мангостинот се вели дека помага при осип, егзема и други кожни болести, на пример; за воспаление на оралната мукоза, носот, грлото, грлото и мочниот меур, како и за треска, болки во стомакот и цревни проблеми.
За мангостинот дури се вели дека го забрзува заздравувањето на сериозни болести како што се туберкулоза или маларија. Производителите на сок од мангостен особено ги фалат неговите наводно чудесни својства: Сокот би требало да го забави стареењето, да спречи цивилизациски заболувања и да стане поздрав цело време.
Би било убаво - сепак, реномирани извори како што се центрите за совети за потрошувачи, Европскиот орган за безбедност на храна и Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна во Карлсруе потенцираат дека мангостинот навистина содржи ефтини антиоксидантни супстанции, но не повеќе од други овошја и зеленчук. Не може да стане збор за „чудесен ефект“. Особено за наводно сензационалните ксантони кои се содржани во лушпата од мангостин, до денес нема научни докази.
Покрај тоа, се сомнева дека чистиот сок од мангостен доведува до закиселување во организмот во големи количини.
Се разбира, сето ова не значи обратно дека мангостинот не е здрав. Овозможува невообичаено голема количина протеини за овошје и, како и сите овошја, важни хранливи материи. Мангостин дефинитивно придонесува за снабдување со витамини, минерали и супстанции за заштита на клетките.
| Калории | 75 |
| протеини | 15 гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 18 гр |
| Влакна | 1,8 гр |
Совети за купување и готвење за мангост
Купување
Мангостинот се продава по тежина. Кога станува збор за квалитетот, колку е помал мангостинот, толку подобро има вкус. Обично, плодовите се собираат незрели поради подобриот рок на траење и се испраќаат со авион. Незрелата мангоста може да ја препознаете по зелената кожа - но тие можат да созреат на собна температура.
складирање
Тенката кожа на мангостинот овозможува пулпата да се исуши релативно брзо. Овошјето чувајте го најмалку на 10 ° C, уште подобро на собна температура максимум 1 недела. Ако лушпата е многу тврда, мангостанот веќе нема добар вкус.
подготовка
Пилингот од мангостин е малку кавга, но тоа е детска игра: Поставете ја кората со остар нож или само малку со ноктот и притиснете ја мангоставата или излупете ја кората. Сега олабавете 5-6 неисправни семиња од пулпата - готово!
Совети за подготовка на мангостен
Мангостин има најдобар вкус на сурова храна и совршено оди во овошни салати, со сладолед, како додаток на колачи или во егзотични коктели.
Со својот не премногу сладок и малку кисел вкус, мангостинот е одличен и во тропски риби, месо, ориз и јадења од живина. Нашиот кари од школки е вкусен пример за ова!