Manty со месо и компири
Докажан рецепт за домашни мафини од говедско и компир.
состојки
Пченично брашно - 3 чаши + прав
За полнење:
Други состојки:
Масла - за мрежи за подмачкување
Зелен кромид - да служи
Путер (за мелено месо) - ако сакате
Процес на готвење
Денес имаме на располагање популарна храна од Узбекистан која е популарна и многу корисна за ручек! Кој не знае што се мантите и што јаде - ти велам. Manties се коверти исполнети со спарено тесто. Тестото е само свежо и се меша во вода со додавање брашно, јајца и сол - исто како кнедла. Ова се само кнедли варени во тенџере, а нашите коверти се подготвени во мантоварка.
За разлика од тестот, палтото за палтото може да биде различно. Класична варијанта е полнење на исечено јагнешко или говедско месо со додавање на кромид и зачини.
Предлагам да отстапам од стандардите на узбечката кујна и да готвам манти од месо од компир. Manty со месо и компири без зачини и зачини погодни за храна.
За тестот се зема пченично брашно, вода за пиење, пилешки јајца и сол.
Брашното е зашиено во стаклен сад.
Пилешкото јајце се крши. Се додава сол. Промешајте го свежото тесто.
За време на процесот на мешање се воведува зовриена топла вода.
Прво, тестото треба да се меша со лажица или шпатула, а потоа е подобро да се префрлиме на рачен метод. Тестото се меси најмалку 10 минути на масата, сè додека не се претвори во еластична топка што е зад рацете. Дополнителен дел од брашно се користи на "прав".
Завршеното тесто е покриено со сад еден час и оставете го да "одмори" пред да работи. Уште подобро, ако го ставите во замрзнувач 10 минути пред печат.
Додека тестото лежи, полнењето е подготвено. Beе се бара: масно говедско месо, компири, кромид и сол.
Говедското месо се мие со вода, се сече на парчиња и се извртува во мелено месо.
Компирите и претходно исчистениот кромид се испраќаат до мелницата за месо по месото.
Полнењето е зачинето со сол.
Внимателно комбинирајте ги рацете. Ако не се плашите од дополнителни калории и сакате полнењето да ви стане поапетитно, тогаш додадете рендан путер.
Остатокот од тестото е поделен на 4 дела.
Секое парче тесто се валани во тенок правоаголен слој.
Користејќи нож за пица, слојот се сече на правоаголници.
Во средината на секоја фигура има лажица мелено месо.
Спротивните агли на тестото се извлекуваат во центарот и се лепат заедно.
Двата преостанати агли се поврзани на сличен начин.
Слободните рабови на тестото се лепат едни на други во форма на мантии. Пликови подготвени за готвење со полнење испратени наизменично до решетката со дупки. Мора да се подмачка со сончогледово масло.
Од нашиот тест број треба да биде од 35 до 40 мали палта - 9-10 парчиња на мрежа.
Подгответе мантии од месо и компир повеќе од 20 минути по вриење на водата. Капакот на наметката треба да одговара совршено со садот.
Нашата пареа храна е подготвена! Вкусни, влажни коверти со полнење се служат за ручек како главно топло заедно со сосот.
Ако сакате, садот е дополнет со зелен кромид
Домашните кошули со месо и компири се толку хранливи и вкусни што е невозможно да се одолее. Имајте пријатна вечера!