Маргарин или путер што е подобар за срцето

Кој избор е повеќе здрав за крвните садови и артериите? Маргарин или путер?
Одговорот на ова прашање бил отсекогаш контроверзен .

Секој од овие два производи е доста користен во кујната и за појадок плус и минуси, што ви го претставуваме подолу.

Маргарин

Маргарин се појави во 1800-тите како А. ефтина алтернатива на путерот, во тешкиот социјален и економски контекст од тие години. Таа стана уште пошироко распространета еден век подоцна, за време на светските војни.

Маргарин е направен од растителни масла, така што не содржи холестерол. Содржината на „добри“ масти (полинезаситени и мононезаситени) е исто така поголема отколку кај путерот. Овие типови на масти помагаат при намалување на нивото на липопротеин со ниска густина (ЛДЛ), или „лош“ холестерол, при замена на заситените масти.

Бидете внимателни, сепак! Не сите видови маргарин се исти. Некои од асортиманите, особено постарите (како формула) може дури и да бидат полошо од путер. Објаснување? Повеќето маргарини се прават со метод наречен хидрогенација, што додава транс масти, крајно нездраво за артериите и срцето.

Во принцип, колку е поцврст маргаринот, толку повеќе транс маснотии содржи. Исто како заситените масти, транс мастите го зголемуваат нивото на холестерол, со ризик од срцеви заболувања. Покрај тоа, транс мастите можат да го намалат нивото на липопротеин со висока густина (HDL), или „добар“ холестерол.

Некои брендови на маргарин што може да се шири, содржат естери на фитостерол, природни соединенија извлечени од растенија кои го намалуваат нивото на ЛДЛ („лошиот“ холестерол) за 6 до 15 проценти, кога се консумираат умерено.

путер

путер е препарат направен исклучиво од животински масти, богат со заситени масти, што по зголемување на нивото на „лош“ холестерол (ХДЛ).

путер е направен од млеко или крем и содржи до 80% маснотии. Го има во разни сорти, од начинот на пакување, до дополнителната содржина на сол или други вкусови.

Порција путер од 15 грама содржи не помалку од 11 грама маснотии, вклучително и 7 грама се заситени! Во основа, потрошена лажичка путер значи внесување третина од препорачаната дневна количина на заситени маснотии!
Покрај маснотиите, за разлика од маргаринот, путерот е природен извор на витамини (А, Д, Е, К).

Помеките, покремасти асортимани на путер се поздрави, содржат скоро половина од количината на маснотии што ја има истата количина на цврст путер. Вие исто така може да се фокусира на асортиман на путер со додатоци на растителни масла, кои, иако содржат ист број на калории, имаат многу помалку заситени масти, што е штетно за здравјето на срцето.

А сепак, путер или маргарин?

Американското здружение за срце препорачува да се изберат повеќе варијанти на маргарин мол, со најмала содржина на транс масти и содржи а максимална количина од 3 грама заситени и транс масти.

Проверете ги етикетите - производителите се врзани прикажете заситени масти и транс масти одделно на пакувањето храна. Но, треба да знаете дека производите обележани со порака „делумно хидрогенизирани масла“ содржат и одредена количина транс масти, до 0,5 грама по порција.
Друго решение се „спрејовите со путер“, течни замени со вкус на путер, кои имаат скоро нула заситени масти и транс маснотии.

Без разлика дали ќе се одлучите за путер или маргарин, важно е да ограничете ги порциите и не прави навика за тоа. И сорти путер и мек маргарин, кои имаат малку маснотии во транс маснотии, иако се поздрави од цврстите варијанти, познати со децении, имаат висока содржина на калории!

Останува, сепак, најздравата опција, исклучување од исхраната и путер и маргарин. Путерот можете да го замените со растителни масла за готвење и путер од авокадо или кикирики за сендвичи.

Но, сепак треба да обрнете внимание на калориите; иако предложените алтернативи содржат здрави, незаситени масти, кои се добри за срцето, имаат а голем внес на енергија и може да се рефлектира во телесната тежина.

Храна што може да ја ублажи вознемиреноста
Диета со грип (што да јадете и што да пиете)
Гаџети и кујнски алатки за поздраво готвење
Навики на јадење - корисни ефекти на здравата исхрана
Храна што го намалува апетитот
Која риба треба да јадам? Врвот на најдобрите риби и оние што треба да се избегнуваат
Врв на најалергиската храна
Замрзната храна - што е добро, а што да не се чува во замрзнувачот
Совети како овошјето и зеленчукот да бидат свежи подолго
Можеби нема да биде како што мислевте - Митови за готвење
Како лесно да додадете влакна во вашата исхрана
Препораки за ужина (помеѓу оброците)
Врвни најдобри совети за храна
Какво месо избираме?
Храна со истечен рок на траење - што е и што не е ризично да се јаде
Чести грешки што ве враќаат на првобитната тежина (по слабеењето)
Скриени извори на сол во исхраната
Најздравите преливи за салата
Што треба да јадам ако дарам крв?
Дозволено ми е да јадам пред да дарам крв?

Според истражувачите, да се ослаби и намали ризикот од развој на кардиоваскуларни болести.

Неодамнешна научна студија покажува дека е доволно да се јаде масна храна 5 дена за да се биде аф.

Анализа заснована на 123 студии за храна масти и кардиоваскуларно здравје.