Марија Хебух Има доволно за секого

Ресурсите на нашата планета се ограничени - но човештвото ги ограбува неконтролирано. Со цел да се победи гладот во светот, сите треба да користат скудни ресурси поекономично и поправедно.

Како што стојат работите, на земјата се произведува доволно храна за да се хранат десет милијарди луѓе. Но, од моментално скоро 7,5 милијарди луѓе, околу секој десетти страда од неухранетост (1) и околу секој четврти е под влијание на „скриен глад“: немаат витални хранливи материи. (2)

Поголемиот дел од гладните живеат во Азија и Пацифичкиот регион, но каде што се постигнува напредок и сè поголем дел од населението има доволно да јаде. Гладот останува најлош на африканскиот континент. Повеќе од три четвртини од сите гладни луѓе живеат во рурални области, се мали земјоделци, сточари или се снаоѓаат како работници. (3)

Ова е показател дека клучното прашање во борбата против гладот не е како може да се произведе повеќе. Наместо тоа, треба да најдеме одговори на тоа како ресурсите можат да се распределат поправедно и да се подобрат условите за живот на најсиромашните преку земјоделството, така што тие ќе имаат повеќе приходи и пристап до добра исхрана.

Отпад тука, недостаток таму

Во исто време се фрла третина од храната произведена ширум светот, во Германија околу 18 милиони тони. (4)

Вредната храна веќе е претворена во отпад на теренот, само затоа што не ги исполнува стандардите за убавина (клучен збор „зеленчук со копчиња“). Во големопродажниците и трговците на мало, во рестораните, мензите и во приватни домаќинства, она што не се сака, повторно се средува. Во Германија, повеќе од половина од отпадот од храна, т.е. 10 милиони тони, може да се избегне без некои поголеми проблеми - ова одговара на обработлива површина со големина на Мекленбург-Западна Померанија. (5) Тоа мора итно да се промени.

Оние што се сиромашни едвај фрлаат нешто. Ова може да се види во Африка или Југоисточна Азија, на пример. Но, таму има и големи загуби на храна - понекогаш за 50%. Бидејќи, особено во оддалечените региони, постои недостаток на инфраструктура, така што храната не може да се чува, пакува, лади и да се транспортира добро. (6) Ако млекото не се излади веднаш по молзењето - како во Европа - но фармерите треба да го носат преку степите во канистер со велосипеди на задушувачка топлина, многу се губи.

И покрај некои напори за подобрување на земјоделската инфраструктура на глобалниот југ, обемот на загубите останува постојан подолго време. Честопати промовираните техники едноставно не биле соодветно прилагодени на потребите на малите сопственици во земјите во развој. Во прилог на подобро истражување специфично за проблемите, потребна е поголема обука за земјоделците. Тие исто така треба да можат да си дозволат да купат опрема за нивните мали деловни активности; пристапот до фер кредит е неопходен за ова.

Плоча, резервоар или корито?

Добар, можеби дури и најдобар пример за соживот на недостиг и отпад е месото: Неограничената потрошувачка на Европејци е можна само затоа што големи површини на земјиште во други земји - особено Јужна Америка - се користат за одгледување храна за европски свињи и кокошки и добиток се тврди.

ЕУ годишно увезува над 30 милиони тони соја од странство, што се одгледува на вкупно околу 15 милиони хектари. Ова одговара на околу половина од копнената површина на Италија. (7) Растечкото одгледување во светот на енергетски култури како семе од репка, шеќер и палмино масло за растително гориво ја засилува конкуренцијата за ресурси уште повеќе.

Преголемата експлоатација на екосистемите од страна на индустриското земјоделство ја загрозува способноста на земјата да ги храни сите луѓе. Уништувањето на почвата се одвива со драматично темпо, околу четвртина од целото земјоделско земјиште се смета за оштетено, а сиромашните земји немаат средства за ефикасно спротивставување на овој тренд. Во Европа, од друга страна, често има недостаток на политичка волја, бидејќи многумина сè уште веруваат дека техничките средства како пестициди и хемиски ѓубрива можат да го решат проблемот.

Овие случувања мора да се запрат. Не смееме повеќе да ги игнорираме планетарните граници на растот на нашата земја на штета на сиромашните и идните генерации.

Шпекулации во храната

Шпекулациите за храна и земјоделски производи на финансиските пазари драматично се проширија во последниве години. Бидејќи многу земји во развој се во голема мера зависни од увоз на храна, последиците за сиромашните се катастрофални. Зголемувањето на цените на храната во 2007/2008 година изгори околу 115 милиони луѓе на глад (ФАО).

Европскиот парламент ги донесе првите мерки во 2014 и 2017 година за да се осигура дека храната повеќе не е играчка за банкарите. Но, неопходни се подетални правила.

Податоци и факти

Германија бара околу 7 милиони хектари земја надвор од Европа за земјоделско производство - тоа е над 40% од сопствената земјоделска површина. (8-ми)

40% од глобалната берба на жито се користи како храна за животни. Калориите изгубени секоја година при претворање на храна од растително потекло во храна од животинско потекло може да наполнат 3,5 милијарди луѓе. (9)

2 Глобален индекс на глад 2014 година

3 WFP (2016): Фокус на жените

4 ФАО (2013): Отпад од трошење храна - Влијанија врз природните ресурси.

5 WWF (2015): Големото фрлање.

6 Постои широк спектар на проценки за количината на изгубена храна - затоа е тешко да се даде сигурна општа бројка; види: Priefer, C., Jörissen, J. (2012): Frisch auf den Müll. Намалување на загубите на храна како пристап кон подобрување на состојбата со храна во светот.

7 WWF (2014): Месото јаде земја.

9 УНЕП (2009): Еколошката криза со храна.