Часови за готвење Миле - Алин Чиву

опис на курсот

за нас

супер

за курсот

Знаеме дека сте fanубител на француски десерти и подготвивме курс по кој можете сами да ги подготвите во кујната.
Ние ви нудиме курс за слатки по француски јазик предаден од Алин Чиву, дипломиран на најдоброто школско училиште во Франција!
На овој курс ќе научите нови техники, нови правила и совршени рецепти од најдобрите слаткари во Франција.
Ние сакаме да имаме интерактивен курс и секој да учествува, така што презентацијата на крајот на денот, секој може да каже дека работел на направените десерти!
Willе направиме 3 колачи, со различен степен на тежина, со различен вкус и текстура.
Makeе направиме торти, ќе раскажуваме приказни, ќе уживаме во времето поминато заедно и ќе донесеме малку парфем од Франција во Букурешт!

часови

КОЈ БЕШЕ ГОСТ НА ЛЕНТРЕ И НЕКОИ ДЕТАЛИ ЗА УЧИЛИШТЕТО НА ЛЕНОТР

Во 1957 година, заедно со неговата сопруга, го отвори првиот бутик во Париз, бутик што се покажа како непосреден успех. Тој се фокусираше на едноставни рецепти, секогаш свежи состојки, а theвездата меѓу нив беше путерот за кој секогаш инсистираше да биде најдобар на пазарот. Исклучително интересна и иновативна идеја во тоа време, тој го насочи системот за вентилација во лабораторијата под тротоарот на продавницата, што значеше дека сите мириси на свежо печени производи стигнаа директно до луѓето на улицата и ги привлекоа во бутикот. Оттогаш, работите еволуираа со неверојатна брзина и достигнаа многу високо ниво. Поради фактот што ја нападна и угостителската област, особено угостителството за големи и многу големи настани, Гастон Ленотр отвори производствена лабораторија во Плејсир. Исто така, овде тој основаше во 1971 година Екол Ленотр. Училиште за слатки и угостителства каде што готвачите кои веќе работеле во индустријата можеле да ги усовршат своите нови техники и исто така каде на почетокот имало над 3000 студенти годишно кои учеле или кулинарска уметност или уметност на француско пециво.

Потоа следеше неверојатен развој на брендот и отвори продавници во Јапонија, Кореја или Германија, но најголемиот развој се случи во Франција. Ленот го презеде управувањето со ресторанот „Пред Кателан“ каде неговиот внук Патрик беше во тоа време најмладиот француски готвач кој доби 2 Michelinвезди од Мишелин. Во моментот, пред Кателан го води готвачот Фредерик Антон, готвач, кој ја доби својата трета Мишелин starвезда во 2007 година. Исто така, бројот на продавници продолжи да расте над 50, Ленотре отвори бутик на Елисејските полиња во една од најубавите локации веднаш до Гранд Пале и едно од најважните достигнувања беше преземање на договорот за угостителство од Стад де Франс. Празничните оброци со импресивен број на гости беа специјалност на Ленотр, тој беше револуционер во кујната и пецивото.

А сепак, без разлика дали се МОФ, двојни МОФ, готвачи или големи иноватори во професиите што ги практикуваат со толку многу страст, на крајот, тие се исто така луѓе нормални како нас. Ова беше уште повидливо минатиот петок кога на крајот од една недела во која Франција беше под снег, готвачот Стефан Чичери одлучи презентацијата да се одржи надвор, придружена со скара, варено вино, сладолед и шампањ:)