Маринирано месо. е совршен
Деликатно задоволство
Месото треба да биде нежно и вкусно, за тоа се согласуваат сите гурмани. Но, дури и доверливиот месар не може секогаш да гарантира дека секое парче што ќе го купите таму има искуство со деликатес со највисок квалитет. Сепак, постои трик што можете да го искористите за да се справите со секое тврдо парче месо и истовремено да го направите многу повкусно: маринирањето на месото е името на чудесниот лек што секој ѓон од чевли го претвора во кулинарска атракција. За да направите маринирање на детска игра за вас, само треба да се придржувате до неколку правила - и да донесете малку време.
Првично, месото треба да се маринира за да биде потрајно. Особено беше важно за морнарите кои биле на пат неколку недели да имаат храна со себе, која сепак ќе има добар вкус и ќе се јаде по неколку дена на отворено море. За ова, парчиња месо, зеленчук и слично беа маринирани во саламура. Денес месото е маринирано без сол, само името остана, „маринер“ е француски и едноставно значи „да се впие во солена вода“. Во време на ладни ланци и супермаркети на секој агол на улица, најдоброто пред датумот веќе не е во преден план кога маринираме месо. Наместо тоа, фокусот се префрли на вкусот на бифтек, печено и ко, вистинската маринада не само што ќе го направи месото повкусно, туку и понежно. За да го направите ова, сепак, треба да разгледате неколку работи кога станува збор за маринирање на месо.
Маринирање месо: Со три компоненти за уживање во среќата
Маринирање месо: за добрите работи е потребно време
Не е за оние кои брзаат да маринираат месо, бидејќи во зависност од дебелината на месото, може да потрае неколку дена додека последните влакна навистина стапат во контакт со ситниот сос. Основното правило е дека течноста продира еден сантиметар во месото секој ден - па ако сакате да маринирате парче месо дебело 6 сантиметри, ќе требаат 6 дена марината да впие правилно. Не треба да се грижите за јадење, бактериите не се шират низ киселината и го оставаат месото мирно. Важно е месото да биде целосно покриено со маринада, па затоа треба да промешате доволно течност и да користите рамен сад што да го запечатите херметички. Најдобро е да се маринира месото таму каде што е кул, оставата, чајната кујна или подрумот е идеална. Во зависност од температурата, може да биде премногу ладно во фрижидерот за шницла или печење. И кога конечно ќе помине потребното време за маринирање на месо, можете да започнете и да ја подготвите вашата домашна деликатес.
Маринирајте месо и уживајте во големи размери
Најдобро е да ја измиете преостанатата маринада од месото кога ќе го извадите од садот. Потоа, можете внимателно да го исушите и потоа пржете, скара, чорба или соте - исто како што ви се допаѓа најдобро. Сепак, пред да влезе во тава или рерна, треба да го солете месото сега, бидејќи за кратко време сè уште се обработува за време на подготовката, осмозата не може да започне. Солта сега обезбедува само идеален вкус, но за среќа нема непријатни несакани ефекти. Маринадата е исто така совршена основа за фин сос кој совршено се усогласува со аромите на месото. Не треба да ги фрлате под никакви околности, туку да ги рециклирате. Ова ја става кулинарската круна на вашето домашно месо. Маринирањето месо навистина не е наука за ракета - но обезбедува ѓаволски добар вкус. Значи, трудот вреди во секој поглед!
Без разлика дали е срдечен сабербатен или пријатни шницли за следната забава за скара - маринирањето месо е лесно и едноставно вкусно! Со нашите совети и трикови, гарантирано ќе успеете и ќе можете да ги изненадите пријателите и семејството со домашните деликатеси - ниту едно купено, маринирано месо не може да биде во тек, ви го гарантираме тоа! Затоа, осмелете се да маринирате месо, нема да зажалите!