Мароканска чорба од мисирка со захаросани кајсии; леќа - Мазилика

Свежо месо, ароматичен и постојан сос, малку калории - оваа чорба има сè што е потребно за да се случи околу мене во кујната.

Прво ги редев состојките што ми беа потребни:

СОСТОЈКИдоволно за 4 порции

• 1 градите од мисирка, исечени на парчиња
• 100 гр леќа
• 1 голем кромид, ситно сецкан
• 1 лажица рендан ѓумбир
• 3 чешниња лук, ситно сецкан
• 1 грст захаросани кајсии, исечени на парчиња
• сок од 1 лимон
• семе од 1 калинка
• 1 куп магдонос, сецкан
• 1 литар пилешка супа
• 2 лажички избричен ел ханут (мешавина од зачини во Северна Африка - како гарам масала, тоа не е строг рецепт; избричен ел ханут вклучува мешавина од најдобрите зачини што ги има продавачот; овде можеме да најдеме тука)

Покомплицирано беше да се соберат состојките, остатокот беше многу едноставен: во голема тава (со високи wallsидови) загреав 1 лажица маслиново масло и ги стврднав кромидот, лукот и ѓумбирот. Додадов сол и свежо мелен пипер и мешав додека омекне кромидот. Околу 8 минути.

Потоа ја додадов мисирката и ја мешав во тавата околу 5 минути, додека не порумени малку. Додадов мешавина од зачини, леќа, сецкани кајсии и сок од лимон.

Потоа ја истурив пилешката супа и го оставив да врие околу половина час, сè додека месото не стане меко и супата не стивне.

Јас ја измешав чорбата со семе од магдонос и калинка и ја споделив со пријателите. Храната што ја делат со пријателите е секогаш подобра, во случај да не била веќе очигледна.

---