Мартиниганите не се лесни калории во исхраната по порција
Мартините гуски не спаѓаат точно во категоријата „лесни“ со 343 килокалории на 100 грама.
И така, околу 11-ти ноември, тие не само што завршуваат на нашите чинии, туку и на нашите ребра заедно со црвени зелки и кнедли од компири. Постојат околу 1.300 калории по порција - најдоцна следниот ден би сакале да се ослободите од масната птица.
Ова би можело добро да се развие додека трчате или во теретана, но постојат многу начини да се ослободите од хранливите вредности што сте ги потрошиле во вашите четири wallsида. По седум часа и 15 минути пеглање, бројот на калории треба повторно да се избалансира, бидејќи извршувањето на оваа домашна работа - без базална метаболизам на организмот - троши 91 калорија на 30 минути. Но, зошто да се мачам толку тешко кога работи удобно? Два брзи денови на телевизискиот кауч се доволни за да се ослободите од смртната гуска.
Не размислувате многу за тоа за време на традиционалниот празник: 250.000 гуски завршуваат на трпезите околу 11-ти ноември секоја година. Во текот на целата година, секој Австриец јаде 0,2 килограми и исто така може да вкуси 0,5 до 0,6 килограми црвена зелка.
Како и претходно, три четвртини од потрошените гуски доаѓаат од странство. Според Виер Пфотен, и во Полска и во Унгарија, но и во други европски земји, сè уште се дозволени сурови практики на гоење на храна и живо кубење. Шансите за јадење мачени гуски се големи, особено ако се многу ефтини.
Организацијата за заштита на животните препорачува потрошувачите секогаш внимателно да проверуваат што купуваат и, доколку е потребно, да прашаат за нив. Треба да го користите само ако производот експлицитно вели „Без живо кубење, без навредлива храна“. И во ресторанот, брз телефонски повик однапред е доволен за да откриете кои гуски се вклучени.
Патем, мартинганите имаат вековна традиција. Првпат беше споменат во документ уште во 1171 година. Во тоа време, сепак, таа имаше поинаква цел отколку да понуди уште еден белег во кулинарскиот циклус на годината. Земјоделската година заврши порано на 11 ноември. Слугите добија плата и гуска како бонус. Пред пустото зимско време, стадото живина мораше да се десеткува.
Обичајот е поврзан со паганските колежи на времето на жетвата и бил усвоен од христијанството. Покрај добро познатите Мартиниганци, Мартинсфеер, Мартингестампфе против злите духови и Мартинструнк од новото вино се дел од традицијата, која сè уште се практикува во Салцбург, Тирол, Горна и Долна Австрија.