Масала Чаи
Ајде да уживаме заедно во овој индиски чај, тој ќе не загрее на таков студен ден
Масала значи мешавина од зачини, а чаи значи чај. Со мешање на „жешки“ зачини (кои имаат ефект на затоплување врз телото) и варење на нив со еднаква мешавина на вода и млеко, се добива зачинет чај. Сите зачини се чувствуваат во чајот, но кардамонот преовладува.
состојки
Масала Чаи
1 чаша вода
1 чаша масно млеко (или млеко од соја)
2 лажички црн чај (зелен или бел)
2 кесички ванилин шеќер (бурбон, од д-р Откер)
1 зелен кардамон
1/2 starвезден анасон
3 каранфилче
1 морско оревче
1 парче цимет од 5 см
неколку бибер
1 лажичка ѓумбир во прав
Подготовка
Масала Чаи
- Ставете ги зачините во мала тава без маснотии и пржете додека не почувствувате дека почнува да мириса.
- Мелете ги во машината за кафе, но кратко, само колку да ги смачкате малку, не треба да станат прав.
* ако подготвите зачин за чај во поголеми количини, во тоа време можете да го ставите во тегла со капак и да го чувате околу 1 недела. - Ставете го млекото на оган и загрејте го. Не мора да врие, едноставно треба да биде жешко.
- Одделно, зовријте ја водата и кога ќе почне да врие, додадете го мелениот зачин. Оставете да зоврие и оставете да врие 10 минути.
- Додадете ги листовите чај и оставете го да зоврие околу 2-3 минути. Исклучете го огнот и додадете го врелото млеко.
- Ставете 2 кесички ванилин шеќер во 2 чаши и исцедете го чајот. Послужете топло.
Симона пред 7 години - 14.01.2010 12:15
Re: Масала Чаи
Мммм ... се чини дека те гледа, драга Јоана, завиткана во скок (светло зелена) и пиејќи од Масала Чаи, гледајќи преку работ на чашата.
Патем, дали Индијанците го пијат од обични чаши? не верувам.
Јоана пред 7 години - 14 јануари 2010 12:54
Re: Масала Чаи
симона, како ја удри! зелената е мојата омилена боја, и ја носам често хммм. Мислам дека би било добро да скокнам
Го испив од чашата чај, што изгледа подобро тука [врска], но тоа е помодерна шолја чај, ги немам цветните специфични за Азија.
Симона пред 7 години - 14 јануари 2010 година 16:56
Re: Масала Чаи
Вашата слатка чаша.
Не знам од каде потекнува оваа работа, но секогаш кога помислувам на тебе ме замислуваш во зелена или со зелени очи. (.)
Јоана пред 7 години - 14 јануари 2010 година 17:32 часот
Re: Масала Чаи
да, со зелени очи. никогаш не верувај во нив
ramisimion пред 7 години - 14 јануари 2010 година 21:12
Re: Масала Чаи
Јоана, благодарам! Вие го објавивте чајот, вчера добив чајник со чаша за. една личност, сè на сè, јас сум одличен!
Јоана пред 7 години - 15.01.2010 11:37
Re: Масала Чаи
рами, ги знам чашите со котел одозгора, навистина се убави. пред некое време кога чаевите ме згрозија, тие чајници беа единствената причина зошто нарачав чај кога излегов, а потоа ја добив оваа црвена чаша како подарок од Раду и пиењето чај се претвори во нешто пријатно
Дијана пред 7 години - 19 јануари 2010 08:41
Re: Масала Чаи
Liveивеам во Индија (оженет со Индиец) и можам да ви кажам како свекрвата прави чај (всушност колку зачини има тука, сè зависи само од имагинацијата и вкусовите). Наједноставниот чај би бил: ставете вода да зоврие со шеќер, црн чај (малку повеќе отколку за обичен чај, за да му дадете на пијалок интензивна кафеаво-црвена боја) и рендан ѓумбир. Кога сè ќе зоврие, полека додадете го млекото и оставете го да се крчка додека не добие интензивна арома. на едноставен индиски чај