Маскарпоне Вака крем сирењето не дебелее - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Крем, грешен, свеж: Маскарпоне прави некои десерти навистина одлични! 3 рецепти, и така крем сирењето дури и не „штети“ на вашата фигура .

Се разбира, маскарпонето е сладок грев - но ние во FIT FOR FUN размислуваме: одвреме-навреме само треба да се почестите себеси со нешто за душата. И начинот на кој ние го подготвуваме за вас 3 пати, можете да бидете во искушение од време на време!

Секој што некогаш оставил маскарпоне да се стопи во устата, знае зошто во неговата земја на потекло, Италија, се нарекува и „формаџо ди лусо“ или „луксузно сирење“. Ова крем сирење со двојно крем не само што се прави од крем, туку има и вкус на крем од прва класа!

Благодарение на неговата деликатна и кремаста конзистентност, маскарпонето е одлично во десертите,

дури и ако тој диета целосно чиста со неверојатни 80 до 90 проценти маснотии во сувата материја. Но, тоа е како со сите добрите: сега и тогаш може да се почестите со нешто!

Така се прави маскарпоне

Маскарпоне сега се произведува во многу региони на Италија - иако првично потекнува од Лоди во Ломбардија. Тие секогаш мешале кравјо млеко и крем за да направат крем со содржина на маснотија од 40 проценти. Ова се загрева до 90 ° C и се меша со лимонска, винска или оцетна киселина, така што се коагулира. Потоа ја исцедувате целата работа. А, она што останува е маскарпоне: крем сличен на кварк со крем-кисел вкус и многу можни употреби.

Што можете да направите со маскарпоне

Млекото е без глутен - тоа е сигурно! Виновници тука се лесните верзии или силно преработените млечни производи. Капацитетот на глутен за врзување вода им дава на сорти со малку маснотии кремаста конзистентност и поцелосен вкус. Овошни јогурти, крем сирење со билки и препарати од кварк затоа го имаат сето тоа. Сепак, природните млечни производи можат да се користат храбро!

Класикот на маскарпоне е и ќе остане тирамису: Овој популарен италијански десерт е направен со крем сирење од бубамари, јајца и ладно еспресо и прави многу луѓе со сладок заб.

Маскарпоне е одличен и во колачи, пити, парфеми и сладолед, а можете да уживате во него директно со свежо овошје, какао или шеќер. Покрај тоа, можете да рафинирате супи, сосови и тепсии со крем сирење.

Маскарпоне: содржина на маснотии и замена

Како млечен производ, маскарпонето природно има висока содржина на протеини што им користи на мускулите.

Со скоро 50 проценти маснотии и околу 130 милиграми холестерол на 100 грама, двојното крем сирење станува грев на менито.

Вашата фигура и нивото на липиди во крвта нема да ви заблагодарат ако претерате со уживањето со маскарпоне - без разлика дали сакате да изгубите тежина или само да обрнете внимание на вашата фигура.

100 грама маскарпоне има 420 калории!

Но, ако се однесувате себеси на срдечно задоволство само во исклучителни случаи, не мора да се чувствувате виновни! Но, ако сепак не сакате да претерувате со калории, но сепак не сакате да пропуштите десерти, можете да ја користите рикотата со малку маснотии. Патем, можете исто така да го замените маскарпоне за други двојно-крем или крем сирење, но ве молиме, не користете варијанти со малку маснотии: Тоа премногу ќе го „разреди“ посакуваното искуство со вкус.

Совети за купување и складирање на маскарпоне

Може да најдете маскарпоне со млечни производи, спакувани во контејнери или завиткани во смалувања, понекогаш дури и компаративно верзија со малку маснотии со содржина на маснотии од само 30 проценти. Бидејќи маскарпоне брзо се расипува, треба да се затвори цврсто и да се чува во најстудената област на ладилникот и да се користи брзо.

Направете маскарпоне сами: вака!

Е ви треба 1 литар шлаг во огноотпорен сад и малку сок од лимон. Сега зовривате вода во тенџерето. Сега ставете го шлагчето одозгора во садот, кој го загревате на средно поставување додека мешате. Непосредно пред шлаг да зоврие, додадете сок од лимон по ваш вкус. Откако ќе се коагулира кремот со него, оставете го да одмори 10 минути и малку да се олади. Потоа ставете ја содржината на садот во сито со цедалка, почекајте околу 60 минути и потоа оставете го фрижидерот да исцеди уште повеќе. Сега почекајте точно еден ден - готово!