Маслинки; л, сончоглед; л и други; le - Stiftung Warenest
Без разлика дали е за пржење, печење или облекување салати - маслото за јадење е едноставно дел од кујната. Денес во германските кујни најчесто се користи маслото од репка, проследено со сончогледово масло. Благодарение на идеалната мешавина на масни киселини, маслото од репка е особено здраво. На трето место е медитеранското маслиново масло, кое импресионира со својата кулинарна разновидност. Stiftung Warentest ги испитува маслата, особено нивниот мирис и вкус, нивниот состав и дали содржат штетни материи како што се пластификатори. Повеќе
Големи побарувања за екстра девствено маслиново масло
Класата со највисок квалитет за маслиново масло се нарекува „екстра девствена“. Мора да исполнува високи стандарди. Може да се направи само од совршени маслинки, топлината е табу. Покрај тоа, секое екстра девствено маслиново масло мора да има одреден степен на плодност. Многу маслинови масла, кои ветуваат највисока класа на квалитет на етикетите, не го одржуваат ова ветување, како што покажуваат нашите тестови за маслиново масло. Кога станува збор за медитеранското масло, најдобро е да го сторите тоа како професионалците. Имаат најмалку две во кујната: едноставен за пржење и готвење плус висококвалитетен со експресивна арома што го додаваат на оброкот пред да го послужат.
Разлики помеѓу рафинирано и ладно цедено масло
Маслиновото масло се смета за здраво, маслото од репка е уште поздраво. Со него, масните киселини се дистрибуираат поидеално отколку со кое било друго масло за јадење. Ова им користи на срцето, циркулацијата и мозокот. Една лажица ги покрива дневните потреби на омега-3 масни киселини до околу 90 проценти. Постојат два вида: рафинирано, термички обработено масло од репка со неутрален вкус - и килибарно-жолто, ладно цедено масло од репка со арома на орев. Тестот на маслото од репка покажува колку двете се разликуваат по квалитет. Сончогледовото масло нема спектар на масни киселини како маслиновото или маслото од репка - но има особено висока содржина на витамин Е. Возрасните можат да ги покријат своите дневни потреби за витамин Е со само две лажици. Сончогледово масло е исто така достапно рафинирано или ладно цедено.
Гурмански масла и масла за зачини
Другите масла за готвење можат да бидат предност во кујната. Тестот на гурманските масла го покажува квалитетот на маслото од орев, ленено масло, масло од сусам, арганово масло и масло од grapeseed. Покрај чистите масла, постојат и готови за употреба мешани масла зачини кои, на пример, босилек, чили или порцини печурки би требало да даваат посебен шмек. Ова исто така вклучува и масло од алба. Масло од репка со вкус на шведско путер е добра растителна алтернатива на путерот.
Тестирање
Маслиново масло во тест Добро масло за околу 5 евра за литар
29.01.2020 - Доброто маслиново масло не го чини светот - но нагласувањата за вкус имаат своја цена. Ова го покажува најновиот тест за маслиново масло од „Stiftung Warentest“. Тестерите тестираа 28 масла со највисок квалитет „екстра девствена“ - вклучувајќи познати брендови како Бертоли, трговски марки од Алди, Лидл и Ко, како и производи од трговија со органски и гурмански производи. Две масла работат слабо, се препорачува секое трето масло. На тест
Кокосово масло во тестот 5 од 15 кокосово масло се добри
20.11.2018 - Бело, цврсто до кремасто, со вкус на кокос - девственото кокосово масло е трендовски. Stiftung Warenest тестираше 15 кокосови масла. 5 од нив се добри, 7 задоволителни, 2 доволни. Кокосовото масло на Алди Норд е дефицитарно: меѓу другото, содржи премногу загадувачи. Исто така, постојат големи разлики во вкусот. Тестот појаснува дали можете да пржете и со кокосово масло како и со кокосовото масло Палмин, и дали скапото масло за тренд навистина помага против Алцхајмеровата болест (цени: 11 до 30 евра за литар). На тест
Масло од репка во тестот Многумина се добри, две се незадоволителни
24 октомври 2018 година - Ниту едно од вообичаените масла за јадење не обезбедува толку ефтини масни киселини како масло од репка. Но, кое масло е погодно за салатата и кое е погодно за загревање во тавата? Stiftung Warentest тестираше 23 масла од репка, вклучувајќи 13 рафинирани и 10 ладно цедено. Седум производи имаат органски печат. Се тестираат брендови како Кунела Феинкост, Мазола и Томи. Заклучок од тестот: Многу масла се добри, но само цената не открива колку е добро маслото од репка. Препорачаните се достапни за 99 центи до 16 евра за литар. На тест