Маслиновото дрво, познато и како маслиново дрво - култура со илјадници години - истражувач на Тунис
Маслиновото дрво (Olea europaea), исто така познато под името маслиново дрво, е средно големо дрво, кое често се гризне кога е старо, од родот на маслинови дрвја (Olea), кое припаѓа на маслиновото семејство (Oleaceae). Тој е од 4 милениум п.н.е. Одгледува како корисно растение. Тунис доби многу богато и разновидно генетско наследство на маслинови дрвја благодарение на нејзината географска и историска локација, каде што се сретнале и тргувале најразновидните култури од Андалузија до Блискиот исток.
Маслиновото дрво расте во сите области околу Средоземното Море и делумно и околу Црното Море, т.е. Х. во области кои немаат екстремни климатски услови, т.е. годишни средни температури од 15 до 20 ° C и годишни врнежи од 500 до 700 литри/м 2, потребни се најмалку 200 литри на м2. Тој може да издржи голема топлина, но лесно страда Мраз во студени зими, што не само што ја загрозува жетвата на одделни години, туку и постоењето на цели насади. Се смета за растение со карактер на медитеранската флора и ги идентификува областите во кои успева како области со медитеранска или медитеранска клима.
Тунис е еден од најголемите производители на маслиново масло надвор од Европската унија и може да се осврне на една од најстарите традиции во одгледувањето маслинки, која според сопствените изјави се враќа во 8 век п.н.е. во периодот на феникијците. Разновидноста во Тунис вклучува 21 вид маслинки. (Видете исто така: Дали ги познавате маслиновите сорти на Тунис?
Најпознатите сорти во производството на маслиново масло во Тунис се
- Чемлали: роден во јужен Тунис, се карактеризира со високо ниво на отпорност и многу ниско барање вода. Малиот Чемлали, со просечна тежина од само 1,2 g, сочинува околу 30% од производството на туниско маслиново масло. Чемлали може генетски да се подели во четири региони: Сфакс, Зарзис, Djерба и Татауин. Вкусот на маслиновото масло се движи од нежен до силен, во зависност од неговото потекло, но секогаш има лесна арома на зелени бадеми.
- Четуи: втора најчеста сорта во Тунис со главна област на одгледување на север, што е повеќе дождливо. Четуи тежи 2,8 g и е овошно маслиново масло со доминантна горчина.
- Други видови на маслинки кои придонесуваат за производство на маслиново масло се Залмати, Зарази, Чемчали, Уеслати, Ел Хор, Гербуи, Тофехи, Фахари, emемри.
Сорти за трпезни маслинки: Мески и Бесбеси првенствено се одгледуваат на северот на Тунис, додека Тунси повеќе растат на југ помеѓу Чемлали. Тие тежат помеѓу 7 и 10 гр.
Маслиновото дрво
Маслиновото дрво расте како богато разгрането, зимзелено дрво или грмушка и достигнува (во зависност од сортата) височини на раст од 10 до 20 метри, а дивите маслинови дрвја се помали од сортите. Маслиновите дрвја во маслиновите градини се кастрат за да бидат помали за подобра жетва. На маслиновото дрво му треба долго време да расте, но може да живее старо неколку стотици години, како што може да се забележи во старата кора, која се претвора во испукана кора. Дрвјата што стојат на лабава почва може да формираат корен длабок до седум метри, со маслинки на цврста хранлива почва, корените се развиваат плитко и формираат разгранета мрежа околу трупот.
Лист и цвет
Маслиновото дрво е зимзелена билка, што значи дека не ги губи сите лисја во кое било време од годината, но листовите стари неколку години се истураат без оглед на сезоната. Лисјата се елипсовидни или ланцетни, долги од околу 1,5 до 10 см и заострени кон предниот дел. Во зависност од областа на дистрибуција, маслиновите дрвја цветаат од крајот на април до почетокот на јуни. Постојат помеѓу 10 и 40 цвеќиња на паникулирани соцветие со должина од 2 до 4 см. Повеќето сорти се само-опрашуваат, со вкрстено опрашување обично се зголемува приносот. Сепак, некои сорти зависат од вкрстено опрашување и им треба генетски различен примерок за опрашување. Цветот го опрашува ветрот. Стресот предизвикан од суша или недостаток на хранливи материи околу шест недели пред цветни го намалува приносот како резултат на намалениот број на цвеќиња.
Цвет од маслинки на 30 април 2019 година во Акуда, гувернер на Сос
Маслинката, медитеранско овошје од камен
По опрашувањето, расте осамен камен овошје, маслинката. Овој елипсоиден до скоро сферичен камен овошје има должина од 0,7 до 4 см и дијаметар од 1 до 2 см. Тврдото „јадро“, семето е опкружено со мека пулпа, но поради својата горчина не е сурово за јадење. Само откако постојано се натопи во вода, при што горчливите материи се испуштија, маслинката станува јадлива. Сепак, 90% од маслинките се цедат во маслиново масло. Како и другите плодни дрвја, маслиновото дрво го покажува феноменот на алтернација; неговиот принос на овошје варира на секои две години.
Бојата на незрелите маслинки е зелена, онаа на зрелата е црна или виолетова/кафеава. Маслиновото дрво е најпродуктивно по околу 20 години. Вистинските црни маслинки се целосно зрели зелени (маслинесто зелени) маслинки. Сепак, често се продаваат зелени маслинки обоени во црна боја со железо глуконат. Маслиновите јами се шират од птици кои го јадат овошјето. Сепак, култивираните маслинови дрвја обично се размножуваат со сечи.
Симбол фотографија: маслинка на дрвото
Најстарите дрвја во Медитеранот
Кога маслиновите дрвја на Медитеранот се стари, духовите се караат. Секоја нација со култури на маслинови дрвја сака да го има најстарото дрво. Наводно најстариот познат примерок во Вувс на Крит (Грција) се проценува на стар 4.000 години. Бидејќи внатрешноста на дрвото недостасува за попрецизно утврдување, се претпоставува дека се најмалку 2.000 години. Во Шпанија има и други многу стари маслинови дрвја: едно во Тарагона е старо над 1.700 години, друго дрво старо 1.200 години е во Кастелон. Најстарото и најголемото дрво во Тунис се вели дека е во регионот Дуире во гувернерот Татауин. Ова дрво се вика „Зитунет ел Акарит“, што се однесува на семејството Акари на чие дно стои дрвото. За ова огромно маслиново дрво, чие стебло е со обем околу 116 см, се вели дека е старо околу 900 години и зафаќа површина од 2.000 квадратни метри. Во 1996 година се вели дека дрвото произвело околу 1.520 литри маслиново масло.
Маслиново дрво Зитунет ел Акарит, за кое се вели дека е најстарото и најголемото маслиново дрво во Тунис
Извор (и): Разновиден, со материјал од Википедија, Realités, Huffington Post, Webdo