Масло од орев што; Супер храна; нафта
Содржина масло од орев
Популарни производи од нашата продавница
Маслото од орев е високо квалитетно и исклучително ароматично растително масло, што обично се добива од зрели, печени или непечени овошни плодови од орев со ладно цедење. Има бледо зелено-жолта до силна златно-жолта боја и тенка конзистентност. Дури и кога е во фрижидер, има ограничен век на траење.
Маслото од орев е исклучително здраво поради извонредно високата содржина на незаситени масни киселини и главно се користи во гурманските кујни заради неговиот интензивен вкус на вкус на ореви (и прилично пиперка цена). Но, маслото од орев не се користи само за рафинирање на извонредни јадења, туку исто така во козметиката, во производството на боја, грижата за мебел од дрво и последно, но не и најважно во хомеопатска здравствена заштита.
Историја, појава и берба на масло од орев
Оревите припаѓаат на родот на семејството ореви (Juglandaceae) и растат на дрвја и големи грмушки високи до 30 метри. Оревот потекнува од Блискиот исток и Азија, но подоцна преку Грција дошол во Европа и Америка. Археолошките откритија покажуваат дека оревите веќе постојат се користи како храна во праисторијата и со тоа преживеале неколку ледени доба. Римјаните особено го одгледувале овошјето од орев во Централна и Јужна Европа и тие веќе ваделе масло од него. На почетокот на 20 век, земјоделците во Калифорнија одгледувале специјални ореви отпорни на студ кои можат да преживеат во поладна клима. Сега се одгледува низ целата северна хемисфера - од Америка до Европа до блискиот и далечниот исток. Во Централна Европа, обичниот орев (Juglans regia) се наоѓа скоро исклучиво.
Секоја година се собираат околу 3,8 милиони тони ореви ширум светот, околу две третини од нив во Калифорнија. Кога станува збор за одгледување, берење и преработка на ореви, има предности и недостатоци: оревчето не дава плод за прв пат по 10 до 20 години (но има и 180 години). Покрај тоа, таквото дрво не носи секогаш добра жетва, туку една или две послаби години обично следат силна жетва. Harетвата и индустриската обработка се отежнуваат и од тврдата, дебела ledидна обвивка и дрвената и цврста обвивка под неа. Сепак, оревите релативно лесно се тресат од дрвото, се собираат и подоцна се кршат од страна на луѓето и машините. Покрај тоа, едно дрво обезбедува до 50 килограми ореви и орев се состои од повеќе од 60 проценти од посакуваното масло од орев. Еден литар масло може да се добие од само две до три килограми ореви. Theетвата се одвива во есен, од септември до ноември.
Патем, долго време оревот не се сметаше за орев во ботаничката литература, туку за камен овошје. Сепак, новите студии покажаа дека сепак е орев.
Производство
Пред да се исцеди нивното масло од ореви, тие треба да бидат по бербата продавницата затворена неколку месеци, а потоа се отвори и се заземјува. За време на складирањето, јаткастите плодови се исушат додека нивната содржина на маснотии не е најмалку 60 проценти. Со цел да се зголеми вкусот на оревите, тие често се печат пред да се притиснат. Маслото тогаш обично се добива со ладно цедење, поретко со топло притискање или екстракција.
Ладно притискање
Од страна на Ладно притискање со последователна филтрација, може да се добие особено високо квалитетно масло од орев. Маслото се цеди од мелените ореви на температура под 40 степени Целзиусови со помош на преса, при што се задржува интензивната арома и што повеќе здрави состојки. Несаканите нечистотии потоа се отстрануваат со филтрирање неколку пати. Хемиски растворувачи или слични производи не се користат во овој процес. Повеќето масла од орев се ладно цедени поради повисок квалитет на производот, дури и ако приносот е помал отколку со другите процеси.
Топло притискање
Кај Топло притискање може да се постигне поголем принос, но многу важни состојки и ароми се губат поради поголемата топлина. Следејќи го процесот на притискање маслото се рафинира за да се отстранат остатоците од пестициди, горчливи материи и слично. Готовото масло е без вкус и без мирис и содржи помалку хранливи материи од ладно цеденото масло од орев, но има подолг рок на траење.
екстракција
Покрај класичните варијанти на ладно и топло притискање, маслото може да се извлече и од оревите со употреба на хемиски растворувачи. Потоа растворувачите се дестилираат и маслото се рафинира. Се подразбира дека овој процес произведува далеку поквалитетно масло отколку, на пример, техниката на ладно цедење. Затоа, генерално треба да се претпочита цедено масло од извлечено масло.
Состојки и хранливи вредности
Маслото од орев се состои од 100 проценти маснотии и содржи претежно здрави, полинезаситени масни киселини. На телото му се потребни овие за да формираат нови клетки, тие ја намалуваат „лошата“ ЛДЛ и го зголемуваат „добриот“ ХДЛ холестерол и, според студиите, го намалуваат ризикот од висок крвен притисок, срцеви заболувања, па дури и карцином. На Профилот на масни киселини на ароматичното масло е одличен, На пример, содржи многу линолеинска киселина, која се спротивставува на стареењето на кожата и се бори против воспаленијата, како и алфа-линоленска киселина, омега-3 масна киселина што телото не може сама да ја произведува и ги штити нервните и мозочните клетки и ја промовира циркулацијата на крвта.
Други моќни состојки во маслото од орев се магнезиумот, кој е добар за мускулите, го намалува крвниот притисок и го ублажува стресот, како и витамини Б и Е. Витаминот Б го промовира метаболизмот и ги зајакнува нервите. Витамин Е. штити од слободни радикали и обезбедува убава кожа. Не може да биде произведено ниту од самото тело
Покрај тоа, содржи масло од орев Диететски влакна, кои го одржуваат нивото на шеќер во крвта на константно ниво, вредни антиоксиданти кои го инхибираат воспалението и многу други минерали, витамини и фитостероли.
Нутритивните вредности на прв поглед:
Експертите препорачуваат земање една лажичка масло од орев и консумирање на девет ореви дневно. Дали користите и масло во кујна или земете додатоци во исхраната со масло од орев, треба соодветно да го прилагодите внесот.
Маслото од орев е добро толерирана храна, алергиските реакции или други нетолеранции се исклучително ретки и тешко познати.
Ефект и примена на масло од орев
На Областите на примена на масло од орев се разновидни и се движат од подготовка на оброци до здравствена профилакса и употреба во козметика.
кујна
Се разбира, маслото од орев првенствено се користи во кујната. Сепак, тој не е погоден за пржење, бидејќи има многу ниска точка на чад од околу 160 степени Целзиусови поради малата содржина на мононезаситени масни киселини - па затоа гори во тавата. За пржење ви треба масло со точка на чад над 200 степени. Од друга страна, маслото од орев се користи за рафинирање на салати, супи, колачи или десерти.
Здравје на маслото
Маслото од орев всушност не е хомеопатски лек, но неговите својства за промовирање на здравјето се докажани со различни студии. Поради исклучително високата содржина на омега-3 и омега-6 масти, како и витамини и минерали, висококвалитетното масло од орев е погодно за превенција и доколку се консумира редовно Ублажете ги болестите и зголемете ги физичките и менталните перформанси - Претпоставувајќи инаку здрава и урамнотежена исхрана и доволно вежбање.
Најважните ефекти на маслото од орев врз здравјето на прв поглед:
Козметика
Покрај во угостителската и здравствената индустрија, маслото од орев се користи и во козметиката. Здравите масни киселини - особено линолеинската киселина, која исто така се наоѓа во кожата - се погодни за нега на кожата и косата и затоа се дел од голем број козметички производи. Уште во 17 век, луѓето ја мачкаа кожата со масло од орев за да ја снабдат со влага и хранливи материи и со тоа да спречат брчки. Насочената апликација на кожата може да биде особено корисна за локални поплаки, на пример, на суви или испукани области, за псоријаза, габични инфекции или егзема или за нега на усните. Маслото целосно се апсорбира во кожата и косата и го одржува меко и еластично. Поради оваа причина, тој е популарен и за масажи. Природен и здрав пилинг може да се направи и од мешавина на шеќер и масло од орев.
Други области на примена
Маслото од орев се користи во сликарството како основа за маслени бои уште од 13 век. Дури и денес, маслото сè уште се наоѓа во многу производи со маслена боја. Покрај тоа, маслото од орев е идеално за природна нега на загадување на дрвени производи, како што се мебел или плочи за сечење, кои остануваат еластични, сјаат и задржуваат силна, темна боја откако ќе се нанесуваат со маслото.
Оревско масло како додаток во исхраната
Постојат различни додатоци на храна со висока содржина на омега-3, но нема додаток на чисто масло од орев. Како и да е, најдобрата (и најефикасната) форма на внесување на масло од орев е да се консумира или да се нанесе самото масло., само ладно цедено масло со органски квалитет да се купи.