Масло од репка како алтернатива Не сите маснотии се нездрави
Масло од репка како алтернатива
Не сите маснотии се нездрави
01.03.2019, 14:13 часот | dpa
Womanена оди на шопинг: Здравите масла содржат многу омега-3 масни киселини. (Извор: Хуанмонино/Getty Images)
Маснотиите долго време се сметаа за храна за гоење и се наметнуваат како калориска бомба. Честопати се заборава дека маснотиите исто така прават да се чувствувате сити и дека јадете помалку како резултат. Но, каква маст е здрава?
Маснотиите не мора да дебелеат. "Иако има повеќе калории од шеќер, има голем потенцијал за ситост. И тоа спречува грицкање помеѓу оброците", објаснува Дагмар фон Крам, нутриционист од Фрајбург. Таа се залага за замена на заситените масти со незаситени.
Песто наместо крем сос
Започнува со путер. Тие можат прекрасно да се разменуваат за намастена маст направена од малку путер и многу масло со омега-3 масни киселини. Овие вклучуваат масло од репка, ленено масло и, пред сè, масло од камилина, кое има вкус на свежа и тревна форма. Наместо филета за сирење и колбаси со нездрави заситени масни киселини, потрошувачите треба да изберат вегетаријански филета. Уште подобро: пржете го зеленчукот во здрави масла и ставете го на лебот. Алтернативно, можете да користите песто.
Единаесет храна за намалување на холестеролот
Храна за намалување на холестерол 1: цели зрна (Извор: fcafotodigital/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 2: Зелен чај (Извор: Катарзина Кравјец/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 3: круши (извор: нитруб/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 4: јаболка (извор: Самохин/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 5: Чоколадо (Извор: fcafotodigital/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 6: Ленено семе и масло од ленено семе (Извор: Дејан Лечиќ/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 7: Риба (Извор: fcafotodigital/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 8: Gумбир (извор: пилифото/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 9: тофу (извор: Брент Хофакер/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 10: ореви (извор: ИгорПаламарчук/Getty Images)
Храна за намалување на холестеролот 11: Кромид, лук и праз (Извор: Лин Дејли/Getty Images)
"Тестенините фрлени во песто се исто така алтернатива на тестенините во крем сос. И ако воопшто не можете без вкус на путер, треба да користите масло од репка со вкус на путер", советува Дагмар фон Крам. Ваш совет за луѓето кои не сакаат да се откажат од путер одеднаш: заменете барем половина од путерот со масло од репка при готвење или пржење
Обрни внимание на списокот на состојки
Масло од репка: Во случај на храна, треба да се внимава мастите да се именуваат конкретно. (Извор: Роберт Гинтер/dpa/tmn)
Според фон Крам, нема смисла да се заменува путерот со палмино или кокосово масло. Бидејќи тие исто така имаат преголем процент на заситени масни киселини. Може да се каже со фактот дека тие се претвораат во цврста маса во фрижидерот. Според фон Крам, правилото за добра маст е: „Маснотиите мора да течат!“ Најдобар доказ за висококвалитетно масло е лененото масло: "Ако го замрзнете во кутија, тој сепак останува крем. Ова се должи на големиот процент на незаситени масни киселини".
Екотрофологот советува недоверба кога зборот растителна маст или растителни масти се појавуваат на списокот на состојки за храна. Подобро е ако соодветните маснотии се специфично именувани, како што се соино масло, масло од репка, сончогледово масло или маслиново масло.
Избегнувајте готови мешавини
Да се купи готов кварк од билки не е добра идеја. Како и кај сирењето, кремската урда содржи заситени масни киселини во форма на млечна маст, т.е путер. А, алтернативата? „Направете го кваркот сами од кварк со малку маснотии, минерална вода, масло од репка и билки по ваш избор“, вели Дагмар фон Крам.
- Внимание:Оваа храна содржи опасни транс масти
- Сè освен здраво:Овие пет намирници треба да се избегнуваат
- Совети за купување:Во споредба, најдобрите прженици за топол воздух
Експертот ги советува пекарите-аматери да го заменат путерот со маргарин или масло, во зависност од тестото. И, ако веќе сте во процес на замена, треба да користите брашно 1050 наместо бело брашно од типот 405. Тоа содржи два и пол пати повеќе минерали.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.