Масни влошки од тестенини Не мора да биде; Јадете попаметно

Експертот за исхрана и успешен автор Патрик Хајзман („Тогаш ќе бидам слаб!“) Ги знае најдобрите трикови за заштеда на калории. На EAT SMARTER, тој открива зошто тестенините не мора да гојат и како можете да уживате во тестенините без грижа на совест.

Празник со тестенини, но направете го тоа правилно!

Сите сакаат тестенини. Но, редовното гостување на тестенини лесно доведува до непријатни несакани ефекти: отекување на масни наслаги. Од каде тоа? Дозволете ми да користам споредба за да го објаснам тоа: јаглехидратите (се наоѓаат во тестенините) согоруваат лесно како весник. Маснотиите, пак, светат како брикети. Се подразбира дека нашиот организам претпочита да согорува „хартија“ кога јадеме многу од тоа. И можете да замислите што се случува кога „брикети“ (маснотии) во форма на сирење, мелено месо или крем сос, како што се шпагети à ла карбонара, се спуштаат во стомакот истовремено со „хартија“ (тестенини). Точно: Тогаш телото претпочита да согорува јаглехидрати. Покрај тоа, хормонот за складирање инсулин е привлечен од панкреасот со цел да се бункери сос од маснотии во продавниците со маснотии.

Но, не грижете се, нема да морате без вашите сакани салати со тестенини и тестенини во иднина. Постои трик: едноставно задржете ги мастите од масните клетки јадејќи лесни сосови со тестенините. Пробајте шпагети со малку маслиново масло, лук и многу зеленчук, исто така како добро зачинет сос од домати. Тестенините сè уште обезбедуваат многу „хартија“, т.е јаглехидрати, кои потоа се користат за производство на енергија. Но, тешко дека има „брикети“, т.е. масти, што треба да се чуваат и може да ве направат толку дебели.

И еве уште два совети што можат да ја направат чинијата со тестенини многу попријателска за фигурите:

Јадете тестенини за ручек наместо навечер. Бидејќи кој и да го спакува „складиштето за хартија“ навечер, драматично го блокира ноќното согорување на маснотиите.
Уживајте во тестенините цврсто до залак (ал денте). На овој начин, шеќерните ланци (да, дури и јуфките во нивната најмала единица се состојат од молекули на глукоза, т.е. градежни блокови на шеќер) се распаѓаат многу побавно. Најмалите градежни блокови на јаглени хидрати постепено влегуваат во крвта преку цревниот wallид. Ова значи дека нивото на шеќер во крвта останува константно подолго отколку кај меко варените тестенини.

Ако сега употребувате интегрални тестенини на примерен начин, уште еднаш го забавувате овој процес. Дали на вашето семејство не им се допаѓаат тестенините со жито? Потоа испробајте малку полесни јуришки од интегрално брашно, кои имаат помалку вкус на „цели зрна“ отколку нивните роднини направени од гриз од тврда пченица. Или користете малку трик: измамете една третина од тестенините од целата пченица под конвенционалната и постепено зголемување на процентот. Пупките за вкус тешко дека ќе го забележат. Но, фигурата и здравјето. Добар апетит!