Маснотии од храна - аптека Алфега

Здравствените проблеми поврзани со маснотиите во храната се метаболички нарушувања како што се дијабетес, гихт и висок холестерол. Ризикот од хипертензија, срцев удар, мозочен удар, артериосклероза, тромбоза и заболувања на зглобовите значително се зголемува со зголемување на телесната тежина. Оние кои сакаат да изгубат тежина имаат избор: или да трошат помалку храна отколку потрошената енергија, или да ја зголемат потрошувачката на енергија преку спорт или физичка активност.

Во моментов, индексот на телесна маса (БМИ) се користи за проверка на телесната тежина. Индексот на телесна маса помеѓу 20 и 25 укажува на нормална телесна тежина: БМИ = тежина во кг/(висина во м) 2.

Изработка на здрава, нискокалорична диета:

40-50% сложени јаглехидрати, како што се јаболка, боровинки, овошни ароми, црн грав, зелен лиснат зеленчук, компири, кафеав ориз, киноа, интегрална храна,
протеини помеѓу 15 и 25%
помалку од 30% маснотии

Маснотиите содржат двојно повеќе енергија на грам од иста количина јаглени хидрати, но не се толку полни. Поради високата калорична содржина, телесните масти се трансформираат во масни наслаги за „темни денови“, но тие наслаги остануваат неискористени долго време. Енергетските потреби на организмот се покриваат скоро исклучиво со јаглехидрати на дневна основа. Само кога количината на енергија асимилирана од храна не е доволна, започнува согорувањето на масните наслаги.

Зошто е потребна маст?

Некои масти мора да се асимилираат преку храна, бидејќи телото не може да ги произведе. Ова се таканаречените есенцијални масни киселини. Мастите играат транспортна и разредувачка улога за витамини растворливи во масти, како што се А, Д, Е и К. Мастите складираат енергија за посебни побарувања. Не сите масти се исти. Маснотиите се состојат од различни масни киселини. Во зависност од хемиската структура, мастите се делат на заситени масти и незаситени масти. Заситените масти се наоѓаат главно во производи од животинско потекло, а незаситените масти во растителните масла.

Кој треба да биде составот на мастите?

Заситените масни киселини (месо, јајца, млеко или сирење) мора да бидат максимум една третина од дневниот сооднос на маснотии, а две најмалку две третини мора да се состојат од незаситени масни киселини (маслиново масло, масло од репка, риба, ореви, авокадо, масло од семе од лен, масло од коноп, масло од сусам, итн.).

Совети за јадење:

Јадете производи со малку маснотии
Избегнувајте нездрави масти: рафинирано масло, маргарин, пржена храна, безмасни брави, масно месо,
Избегнувајте пржење во масло. Одлучете се за подготовка на храна со вриење, печење, парење, печење или скара
Отстранете ја очигледна маснотија од месото кога подготвувате супи и сосови
Преливи за салата треба да се подготвуваат со јогурт наместо масло
Пазете се од маснотии од колбаси и слатка храна
Избегнувајте очигледни масти како мајонез, павлака и сланина
Јадете здрави масти (океански риби, ореви, авокадо, бадеми, ладно цедени коноп од растителни масла, семе од лен или маслинки), но исто така и во умерени количини
Обезбедете здрава и урамнотежена исхрана, која се состои од здрави масти, цели зрна, зеленчук, свежо овошје.