Маснотии во телото Изненадувачка нова последица од дебелината - слабеење и управување со телесната тежина
Една студија објавена во PLOS Biology покажува вишок телесни маснотии кои влијаат на половина од западното население денес, значително го намалува бројот на пупки за вкус на јазикот, што доведува до намалување на перцепцијата на вкусот.
Оваа загуба може да придонесе за нарушувања во исхраната кај луѓето со прекумерна тежина преку поттикнување на потрошувачката на индустриска храна со слаб нутриционистички квалитет и многу засилувачи на вкус (ароми, сол, мононатриев глумат, итн.).
Како и зошто пупките за вкус се намалуваат со дебелината?
Авторите на студијата го споредиле однесувањето на две групи глувци: едната се хранела со „нормална“ диета која содржи 14% масни киселини, а другата била хранета со „дебела“ диета која содржи 58% масни киселини.
После 8 недели третман, истражувачите не биле изненадени од тоа масовно зголемување на телесната тежина кај субјектите изложени на диета со многу маснотии. Од друга страна, тие беа изненадени што Намалување на бројот на пупки за вкус за приближно 25% да бидат забележани на нивните јазици.
Тие беа во можност да покажат дека ова намалување не е директно поврзано со маснотиите во нивната исхрана, бидејќи тие не го најдоа тоа кај поединци кои беа на иста диета, но беа генетски отпорни на зголемување на телесната тежина. Само оние кои се здебелиле видоа како им паѓаат пупките за вкус. Затоа, прекумерната акумулација на телесни масти ја предизвика оваа изненадувачка промена.
Авторите тогаш сугерираа дека воспалението предизвикано од маснотии било тоа што предизвикало да исчезнат овие пупки за вкус. Сега е јасно дека прекумерната тежина е поврзана со хронична воспалителна состојба: масното ткиво трајно произведува проинфламаторни цитокини (молекули кои служат како сигнали за клетките) како што е факторот на некроза на туморот (TNFα). Сепак, истражувачите го пронајдоа овој цитокин во изобилство околу пупките за вкус на животните со прекумерна тежина.
За да ја потврдат оваа хипотеза, истражувачите избрале лица кои биле генетски неспособни за производство на TNFα цитокини и ги хранеле за да добијат тежина. И покрај зголемувањето на телесната тежина, овие животни не доживеале намалување на бројот на пупки за вкус. Покрај тоа, инјекциите на цитокини TNFα на јазикот на тенки субјекти доведоа до намалување на пупките на вкус и покрај нискиот процент на маснотии во телото. Значи, производството на TNFα со телесни масти е едно Нарушување на механизмите за зачувување и обновување на пупките за вкус предизвикани.
Добрата вест: овој ефект се чини дека е реверзибилен со губење на тежината .
Лошата вест е дека губењето на тежината е тешко да се постигне кај луѓето, а таа промена на вкусот честопати придонесува за влошување на состојбата. Особено што бројот на пупки за вкус неизбежно се намалува со текот на времето ...
Какви последици може да има губење на перцепцијата на вкусот?
Губењето на перцепцијата на вкусот може да има поважни последици отколку што се очекуваше. Луѓето погодени од тоа имаат тенденција потсвесно да преферираат храна која е многу солена или богата со засилувачи на вкус, со цел да го доживеат истиот вкус или уживање како и порано. Феноменот е подмолен и постепено доведува до зависност од овие производи, кои се претежно ултра-трансформирани и поврзани со зголемување на телесната тежина. На долг рок, ваквото однесување може дури да доведе до недостаток на одредени микроелементи, како што се витамини или елементи во трагови, што ги влошува и дебелината и препознавањето на вкусот.
Што да правам кога храната има помалку вкус?
Одлучете се конечно да изгубите тежина. Дебелината може да биде резултат на трајно одложување на одлуката за слабеење. Сепак, тоа е докажан факт: колку повеќе маснотии се смират, потешко ќе биде да се отстранат. Особено што зголемувањето на телесната тежина предизвикува симптоми кои промовираат задржување и складирање на нови масти, како што се губење на вкус, недостаток на вежбање, воспалителна болка ... Затоа е императив да се излезе од магичен круг што влијае на повеќе од секоја втора личност во Европа што е можно поскоро.
За да го направите ова, изградете вистинска програма за контрола, не занемарувајќи никаква веродостојна трага: постепено продолжување на физичката активност, усвојување на поздрави навики за спиење и стресни состојби, напуштање на сомнителни навики во исхраната, помош на растенијата (особено оние што се стандардизирани се такви како Гарцинија камбогија или формула Формула за слабеење) и растворливи влакна (органска багрем) за полесно да се достигне полнотата Сите овие мерки и интензитетот на вашата посветеност можат да ве доведат до конечна победа во играта.
И, ако сеуште се двоумите дали да влезете во вода, забележете дека губењето на вкусот е само една последица од прекумерната тежина меѓу многу други. Овие вклучуваат, но не се ограничени на, прекумерно потење, отежнато дишење, намалена плодност, жолчни камења, гастроезофагеален рефлукс и очигледно посериозни проблеми како што се висок крвен притисок, дијабетес тип 2, (9 од 10 лица со оваа болест имаат проблеми со телесната тежина (2)), зголемен ризик од најмалку 13 различни видови на рак (вклучувајќи рак на дигестивен систем) и деменција, пократок животен век (до 10 години помалку ако е значително прекумерна тежина) (3-4). Списокот е долг.
Изберете суровини со повисок квалитет со посилен вкус. Ако чувствувате желба да ги пресолите садовите премногу затоа што ги сметате за премногу благи или ако умирате да грицкате индустриски производи затоа што мислите дека имаат подобар вкус, тоа е дефинитивно затоа што сакате сурова храна со силен вкус Имајте занемарени зачини, свежи билки, ферментирани сирења, агруми, пушена риба ... Пред да успеете да повратите поизразено чувство за вкус, користете ги со умереност и најдете задоволство во готвењето повторно.
Зголемете го внесот на цинк . Цинкот е неопходен микроелемент за активирање на Густин, ензим кој е вклучен во механизмите за вкус. Недостаток на цинк може да ја влоши нашата перцепција за вкус. Сепак, просечниот внес на цинк за луѓе постари од 50 години е само 69% од препорачаниот внес на хранливи материи (5). Ова е причината зошто потрошувачката на храна богата со цинк (како што се морска храна, остатоци, семки од тиква и сусам, мешунки.) и употребата на додатоци на цинк, како што е L-OptiZinc®, можат да бидат ефикасни во намалувањето на губењето на вкусот (6).
И не паѓајте во стапицата на сол: тоа е соединение кое фундаментално ги менува нашите нервни кола и чии дози мора постојано да се зголемуваат за да се постигнат истите ефекти (Како солта ги менува рецепторите за вкус и однесувањето).
Главната студија на статијата
Ендру Кауфман, Езен Чу, Ана Кох, Робин Дандо. Воспалението што произлегува од дебелината го намалува изобилството на пупки за вкус и го инхибира обновувањето. Биологија на ПЛОС, 2018 година; 16 (3): e2001959 DOI: 10.1371/журнал.pbio.2001959 година
Користена литература:
Овошна кора што го забавува складирањето на маснотии
Подобрена, формула на производи со исклучително високи перформанси за да помогне во подобра контрола на телесната тежина.