Маст Треба да се обрне внимание на ова со маснотии
Препорака на ДГЕ
Четирите најважни правила за маснотиите
30.03.2015, 12:54 часот | cme
Путерот и маргаринот треба да се шират само тенки. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Колку путерот и маслото се навистина здрави? За маснотиите веќе долго време не се зборува. Од почетокот на бранот со малку јаглени хидрати, јаглехидратите како пченицата главно се апсорбираат. Но, секој што мисли дека не е важно колку и каква маснотија ставате на вашата чинија, греши. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги ажурираше своите упатства за маснотиите и извлече четири едноставни правила од нив.
„Маснотиите се хранливи материи со најголема енергетска густина и обезбедуваат повеќе од двојно повеќе калории од иста количина јаглехидрати или протеини“, пишуваат експертите во неодамнешното соопштение за јавноста. Ако јадете премногу од тоа, вие не само што ризикувате дебелина, туку и разни секундарни болести.
Правило # 1: Користете ги мастите ретко
Јадењето помалку маснотии позитивно влијае на метаболизмот на мастите, според научниците. Максимум од 30 до 35 проценти од калориите треба да доаѓаат од мрсна храна. Всушност, жените се приближно до оваа препорака, покажува Извештајот за исхрана за 2012 година: Нивниот внес на маснотии во просек изнесува 34 проценти. Мажите добиваат околу 36 проценти од своите калории од маснотии.
Маснотиите може да се заштедат, на пример, со избирање опција со малку маснотии за млечни производи. Истото важи и за месото и колбасот. Особено со готови производи, има смисла да се погледне етикетата. Доколку содржината на маснотии не е одредена, важи следното правило: колку повеќе маснотијата е на списокот на состојки, толку повеќе содржи.
Правило број 2: Помалку животинска маст, повеќе растителна маст
Втората препорака на експертите е: заменете ги животинските масти со растителни. Ако го прифатите овој совет на срце, вие не само што го намалувате нивото на холестерол, туку и ризикот од срцеви заболувања, велат научниците. Ова може да се постигне со јадење помалку месо и друга храна базирана на животни и наместо тоа, со користење на високо квалитетни растителни масла во готвењето.
Постои еден исклучок кога станува збор за риба: Бидејќи нејзината масна форма е повеќе слична на онаа кај растенијата, се препорачуваат еден до два оброци со риба неделно.
Правило # 3: Повеќе риби и здрави масла
Третото правило е препорака да консумирате повеќе масти со долг ланец омега-3. Одличен извор на здрави масти е рибата. Мрсна морска риба како лосос или скуша се особено богати со омега-3 масни киселини. Други добри добавувачи се висококвалитетни растителни масла како семе од репка, ленено семе и масло од орев.
Правило # 4: Конзумирајте помалку транс масти
Таканаречените транс масни киселини се особено штетни, бидејќи тие значително го зголемуваат ризикот од нарушувања на метаболизмот на липидите и срцевите заболувања. Штетните масти главно се наоѓаат во пржени производи, печива, слатки и готови производи. Според експертите на ДГЕ, потрошувачката на ваква храна треба да биде ограничена.
„Отсекогаш имало многу шпекулации за односот помеѓу внесувањето на маснотии и ризикот од одредени болести“, пишуваат експертите на ДГЕ. Ажурираното упатство претставува научно докажани изјави и се однесува на здрави луѓе.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.