Исхрана Моите омилени рецепти за ревматизам Реумахелден
Јадам здраво и свесно долго време, што е генерално добро за мене - не само затоа што имам ревматоиден артритис (РА). Но, признавам дека сакам да јадам месо дури и во време на вегански тренд. Ми се допаѓа и чудно, добриот Винер Шницел има моќ да ме направи среќен. Ако требаше да сторам без тоа, тоа не би било добро за мојата внатрешна рамнотежа (и ова има големо влијание врз мојата физичка состојба). Но, се разбира дека не јадам шницел секој ден. Напишав во претходниот пост на што обрнувам внимание во врска со мојата исхрана. Денес ќе се занимаваме со специфични рецепти. Дали имате омилен здрав рецепт?
Повеќе информации за „Ревматизам и исхрана“
Ако сакате да ја контролирате вашата исхрана, можам да ви препорачам посебна веб-страница. Проф. Олаф Адам, претседател на Германската академија за нутриционистичка медицина и автор на многу книги и написи на тема „Исхрана кај воспалителни ревматски заболувања“ стои зад www.ernaehrungsrechner.de. Овде можете да прочитате многу информации на темата и да пресметате количина на омега-3 и омега-6 масни киселини што ги консумирате.
Моите омилени рецепти
За ова мора да бидат исполнети разни барања:
- Брза и лесна подготовка (дури и со ревматизам на зглобовите или прстите)
- Може да се замрзне во делови (за лоши денови кога воспалените зглобови не сакаат да ме сакаат)
- Здраво и вкусно (така што моето тело не е дополнително оптоварено со РА)
Супа од грашок
2 кромид, 1 лажица масло од репка, 600 гр замрзнат грашок (или моркови, брокула)
600мл вода, 2 лажици зеленчук, сол, бибер, излупете го кромидот, исечете коцки и пржете на масло.
Додадете грашок и кратко соте. Дегла за вода,
Додадете зеленчук и ставете го да зоврие. Оставете да врие 15 минути.
Потоа пире и зачинете со сол и црн пипер.
Ми се допаѓа многу ситно исечкана нане со неа. Вкусно!
Пепероната
4 лажици масло од репка, 2 црвени и 2 жолти пиперки (исечени на ленти),
1 кромид од зеленчук (исечен на ленти), 2 чешниња лук (исечени на парчиња), 4 лажици оцет од црвено вино,
500 гр домати во конзерва, 1 нотка пиперка, сол и бибер, босилек (по вкус),
На масло пропржете го пиперчето, зеленчукот и лукот. Додадете оцет и оставете да зоврие еднаш.
Измешајте во пиперката и доматите и оставете да врие сè околу 10-15 минути.
Мешам многу босилек, тогаш е совршено!
Киче со швајцарска блитва од блог за храна
Рецепт за кикиши (дијаметар приближно 28 см):
За тестото:
125гр брашно, 65гр путер, 1 јајце
20мл млака вода, 1 нотка сол
За полнење:
1 грмушка блитва (или праз, брокула, тиквички)
1 лажица масло од репка, 1 кромид (ситно сецкан), 1 чешне лук (ситно сецкан)
100гр крем, 100гр рикота, 2 јајца, 50гр фета сирење
Сол, бибер, морско оревче
Тесто: Брзо измесете ги сите состојки во мазно тесто, обликувајте топка и покријте ги со фолија
Сладете се половина час. Загрејте ја рерната на 200 ° C.
Пополнување: Засечете ги стебленцата на лесната блитва и исечете ги фино зелените лисја во ленти. Кромид, лук
и стебленца на швајцарската блитва во масло 5 минути. Додадете ги лентите со лисја и варете уште 5 минути додека не пропаднат. Зачинете со сол, бибер и морско оревче. Измешајте ги кремот, рикотата и јајцата заедно, ситно распаѓајте го сирењето фета и промешајте ги. Зачинете со сол, бибер и морско оревче. Расукајте го тестото. Истурете во курва тава и боцкајте ја основата неколку пати со вилушка. Раширете ја блитвата на тестото. Истурете ја смесата со крем и печете ја во загреана рерна на средната решетка околу 45 минути.
Понекогаш додавам сланина на неа. Вкусно, не толку здраво, но одвреме-навреме не ми е гајле.