Мастерклас без глутен десерти од готвачот Ричард Хоук; ICEP HOTEL SCHOOL Меѓународно училиште за

6-8 јули 2020 година
Букурешт Романија

Нова, поинаква перспектива за десертите без глутен, без лактоза, вегански
и современи трендови во слаткарството.

Изненадувачки вкусни десерти без глутен
Десерти со малку шеќер и маснотии
Производи без лактоза
Производи без јајца
Креативни вкусови, неверојатни текстури.

Програмата креирана од Ричард Хоук за Романија опфаќа област во близина на десерти:
зелка, курви, мафини, опера, ентремет, пети порти, итн.

Резервирајте го курсот денес за да научите како да создадете нови десерти без глутен или да ги прилагодите вашите рецепти на современи техники без глутен.

Што ќе научиме?
-
Како да користите состојки без глутен во основните рецепти и како да добиете специјални текстури и вкусови:
countertops, кратко лепче, крцкаво, тесто од зелка;

-
Како користиме инулин за да ја намалиме количината на шеќер и маснотии во нашите рецепти;
-
Вегански техники за пециво: веганска меринге, вегански креме со
пралина или чоколадна основа;
-
Нови техники за украсување.

НАПРАВЕНИ ПРОИЗВОДИ:

Вегански и глутен производи:

9.Вар и црна рибизла: Краставица од бадеми, сунѓер од бадеми,
ганаш од црна рибизла, ганаш од вар од бело чоколадо, ериен

10.Ceiba 64% блиц: Криза за тесто за какао зелка, тесто за зелка од какао, крем Ceiba