Матеш, Апидава „Нашиот пазар е дома, но затоа што не се трошат доволно производи
Основана во Блај пред повеќе од 20 години од наставник по физика, Апидава продолжи да извезува мед низ целиот свет. Ако неговиот татко, пчеларот Виктор Матеш се грижеше за сите аспекти на производството на мед и неговиот квалитет, Алина Матеш Очиќ, менаџер за продажба и маркетинг на Апидава, се вклучи во лансирање нови производи. По повод посетата на Јапонија кај негов клиент, тој беше привлечен од козметиката заснована на состојки на пчелите. Ако пред девет години се чинеше скоро невозможно да се произведат вакви производи во Романија, во последните пет години, Алина ја разви заедно со хемискиот инженер Анишоара Душа сопствената линија на козметика.
Кои се врвните производи што неодамна ги лансиравте на пазарот?
Секоја година излегував со нешто поразлично. Во категоријата мед, минатата година излегов со нов проект „Мед пчелар“. Секоја серија мед од одреден производител беше индивидуализирана. На етикетата ја презентиравме картата на Романија и областа од каде потекнува пчеларот, адресата на пчеларникот, бројот на пчелни семејства што ги поседува, почетната година на соработката со Апидава. Ги избрав најдобрите пчелари и го ставив овој производ на полицата на познатата мрежа на продавници, Аучан. Производот сè уште е во продавниците, бидејќи Аушан покажа отвореност за овој проект. Оваа година излеговме со премиум опсег за имунитет. Започнавме со мед со саќе, продолживме со повеќе специјални сорти, мед од нане, мед од коријандер. Во пролетта лансиравме два нови производи: кралски коктел со мед, полен и матичен млеч (во премиум опсег „Руа флорилор“) и друг коктел со екстракт и екстракт од мед и семе од грозје, многу богат со полифеноли, добро познатите „Ресвератрол“ и флавоноиди, кои се содржани во кожата на грозјето. Производот се препорачува кај сите кардиоваскуларни заболувања, но и при детоксикација на црниот дроб.
Производите за кои зборуваме пристигнаа во супермаркетите?
Тие ќе бидат достапни во мрежата Кора од април и се надеваме дека и другите наши партнери ќе бидат приемчиви. Но, најверојатно аптеките и продавниците за здрава храна ќе бидат позаинтересирани за овој посебен асортиман отколку супермаркетите. Мора да се каже дека за романски производител честопати е многу тешко да стигне до синџирите на аптеки, кои претежно се базираат на увезени производи, тоа е исто така затоа што романскиот производител го нема потребниот тим за маркетинг и продажба зад себе за да одржувајте ги овие договорни односи со најголемите мрежи.
„Ние сме 52 вработени, петмина се членови на семејството. Тоа е семеен бизнис во кој се вклучени татко ми, мајка ми и сестра ми, јас и мојот сопруг. За да растете, ви требаат луѓе, а најголемата радост е што луѓето со кои тргнавме останаа со нас “.
Колку ја цените инвестицијата во опрема во фабрика?
Мора да се каже дека инвестициите во опрема никогаш не запираат, од наша гледна точка. Одвојуваме годишен процент од 1-2% за инвестиции во машини. За некои години инвестицијата може да биде поголема, за други години, помала, но може да запрете само кога ќе го достигнете нивото на европска фабрика. Ова е тешко, бидејќи пазарната економија во Романија изгуби најмалку 20 години, но ние не се обесхрабруваме, бидејќи она што го има Романија, ја нема Европа. Имаме квалитетни, еколошки производи, имаме многу добро производство. Романија е еден од најважните производители на мед во Европа (просечно производство од околу 20-25 000 тони) и е главен играч ширум светот, но ние сме на претпоследното место во потрошувачката на мед по глава на жител во Европската унија. Романец троши во просек 100-150 гр мед годишно, 20 пати помалку од германскиот просек (1.500 до 1.700 грама/жител/година).
Вар медот е многу ценет во Полска и воопшто во нордиските земји. Содржината на полен во варниот мед во Романија е најголема во Европа. Ако медот од Бугарија, да речеме, има содржина на полен од 20%, нашиот мед има полен од 50-60%. Тоа е голема предност и означува супериорен квалитет. Извезуваме во Франција, во Германија, полифлоралниот мед оди во Италија. Неколку години успеавме да испратиме во Австралија. Во Европа имаме неколку партнери во Австрија и Германија со кои имаме долгорочни односи. Во последниве години, успеавме да продадеме спакуван мед, со наша етикета, на компании основани од Романци или странци кои студирале во Романија. Партнерот со кој работиме во Австралија студирал тука, зборува романски и е fanубител на романски производи. Има мрежа за дистрибуција на храна и увезува, меѓу другото, успешни брендови од Романија.
Романскиот мед е многу повеќе ценет и баран на пазарот во Европската унија отколку медот од Бугарија, Украина и со право се смета дека е со супериорен квалитет. Но, во последниве години, цената на романскиот мед опаѓа, поради увозот од големите земји произведувачи ширум светот, како што се Кина, Мексико, Аргентина, Бразил. Во моментов, Украина е наш број еден конкурент според цената. А, ние, пред да влеземе во Европската унија, имавме пониски цени, бидејќи пчеларите имаа помали трошоци, компаниите имаа пониски трошоци. Украинците се во наша ситуација пред десет или петнаесет години. Наше е да ги најдеме нашите јаки страни на пазарот, бидејќи ако Европејците добијат пониска цена за ист квалитет, тие ќе изберат пониска цена. Друго решение што можеме да го примениме е промоција на производи на домашниот пазар, до романските потрошувачи. Нашиот пазар е дома, но бидејќи не се трошат доволно пчелни производи, 80% од производството на Романија оди за извоз.
Имаме сопствена дистрибуција, соработки со специјализирани дистрибутери на HoReCa, во спротивно сме во директна врска со малопродажните мрежи. Компанијата со која работиме во нашата област, на Трансилванија, е компанија Safeway International. Во областа Суцеава, Пјатра Неам, Бакау имаме дистрибутер Дерамар, ХоРеЦа, област Хажег, Дева работиме со Гераико.
Какви пречки гледате во односот со романскиот потрошувач? Оттука и несоодветноста за консумирање мед од локално потекло?
Романија има неповолност да биде лишена со години, за време на комунизмот, од сите познати производи, од сите слатки што се промовираат во Европа. Кога се отворија границите, апетитот на Романците се сврте кон увозните производи што недостасуваат. Романците заборавија на домашните производи, природните, традиционалните производи, престанаа да им даваат соодветно значење. Од брашното од кое се прави лебот до медот, едноставно не можев да ги прочитам етикетите. Драго ни беше што имавме разновидност и тоа е тоа. Треба да работиме со романскиот менталитет, кој претпочита да купи германски автомобил отколку романски, производ произведен во САД отколку произведен во Романија, менталитет што ги нарушува сите оние кои се активни во приватниот сектор.
Сомнеж дека медот на полиците на супермаркетите е фалсификуван, успеавте да го отстраните?
Сомнежот опстојува во умот на потрошувачот. Започна кога се отворија границите, имаше кулминација во 2012 година кога беа направени анализи на различни сорти мед и се покажа дека два или три од производите на полицата се природни производи. Во меѓувреме, контролите се заострија и работите се поставени, а производите или го подобрија својот квалитет или исчезнаа од пазарот. Од оваа гледна точка, ДСВСА го стори она што требаше да го стори, но не беше доволно да се избрише од умот на потрошувачите дека можат да најдат фалсификуван мед на полиците.
Имате сертифицирани органски производи?
Обработуваме органски мед скоро осум години на романскиот пазар, имаме еколошки сертифицирани производи: мед од багрем, мед од липа, полифлора што се продава под брендот Ди Мелио. Открив дека, иако најдов убаво име што звучи добро на сите јазици, многу луѓе мислат дека брендот не е романски, поради името со италијанска резонанца. Но, тоа е 100% романски бренд, ние успешно го извезувавме во Кина, токму затоа што им се чинеше дека етикетата и начинот на презентација (со жична хартија) се автентични романски.
Која е вистинската цена што треба да ја платиме за овие органски производи?
Сите органски производи од пчели треба да бидат 30% поскапи од конвенционалните. Тоа е фер цена, го покажува точно трошокот што го има и пчеларот - бидејќи ризикот од губење на пчелни семејства е многу поголем, производството е ограничено, пчеларникот може да се наоѓа само во одредени географски области - и трошоците за последователна сертификација и Следните анализи што се прават на еколошки сертифицирани производи се високи. Тоа е разумна, нормална цена, иако во Европа се продаваат за 50% поскапи.
Каков промет имавте во 2017 година?
За медот, прометот изгледа спектакуларен, но и затоа што медот е скап. Во евра, во последниве години, тој се зголемува поради цената на органскиот мед. Ако пред две или три години имавме обрт од 7 милиони евра, сега достигнавме 9 милиони евра, но мора да се каже дека оваа бројка не е релевантна. 50% е направено од извоз. Во реалноста, Романија придонесува околу 4 милиони евра за обрт. Тоа е отприлика сé што може да направи процесор на локалниот пазар. Тука има седум, осум големи производители. Ако, сепак, мислите дека има голем промет за Романија, тоа би се сметало за незначително за Германија. Дури и во Турција, каде што отидов на меѓународен саем на есен, главниот организатор ја претстави својата фабрика и рече дека обработува 17.000 тони годишно, се продава 100% само на турскиот пазар и има обрт од 70 милиони Не извезувајте! Турците се големи потрошувачи на слатки и пчелни производи. Ова се примери на кои треба да обрнеме внимание и да ги следиме.
Кој е производот со кој сте навистина горди?
Производот што го добив на полиците во многу продавници на овој свет е органски мед од палетата Ди Мелио, под брендот Апидава - со детали за компанијата, татко ми Виктор Матеш, како производител на мед. Производот имаше добра резонанца од Кина до Канада! На последната презентација на која присуствував во Дубаи, имаше посебен интерес за него.