MDR-SACHSEN експерти варено вино во умерени количини - и мора да има добар вкус
Главна содржина
Од 28 ноември 2019 година, во 17:52 часот
Зимското време е варено време на вино. Но, како препознавате добро варено вино? Нема проблем, вели експертот за исхрана на MDR-SACHSEN, Теса Реберг: само пробајте го. Но, ве молам во умерени количини, бидејќи премногу алкохол и шеќер ги погодуваат колковите и стомакот.
Госпоѓо Реберг, како да препознаам греено вино со добар квалитет во супермаркет или на продажен штанд?
Тоа зависи и од тоа што мислите под квалитет. Лесно е на штандот: цена! Можете исто така да добиете информации за сортата грозје што се користат на божиќните пазари со штандовите на лозарите. Во случај на греено вино од супермаркет, во основа постои само принципот „обиди и грешки“ - затоа што варено вино треба да биде пред сè и едно нешто: да има добар вкус!
Адитивите може да предизвикаат штетно вино да биде штетно за потрошувачите, на пример за ризичните групи?
Ако состојките на повеќето варени вина не се наведени, не можете ни да знаете дали и кои ароми се додадени. Но, грееното вино е храна и затоа не смее да содржи никакви состојки или адитиви за кои е докажано дека се опасни по здравјето, па дури и токсични. Ова е кривично дело и е строго казнето. За тоа служат контролите за надзор над храната. Значи, нема причина генерално да се обесхрабри уживањето. Ако имате алергија, обично знаете за тоа и преземате соодветни мерки на претпазливост.
Како по правило, да се чувствувате лошо откако уживате во варено вино се должи на фактот дека се повеќе луѓе не можат да толерираат комбинација на алкохол и шеќер. Потоа страдаат од гасови, течни столици и болки во стомакот. Но, ова обично не е болест, туку преоптоварување на цревата со храна со шеќер. И варено вино е едно од нив.
Колку шеќер има во готовото греено вино? И колку калории се тоа?
Колку сладок вкус на варено вино, би го споредил со кола и лимонада: тоа е околу три лажици шеќер за една чаша (0,2 литри). Тоа е околу половина од дневната потрошувачка препорачана од германското друштво за исхрана. Според нутриционистичките табели, просечно тенџере со варено вино има околу 250 килограми калории. Ова одговара на закуска или мал сендвич со јаболко.
Со оглед на овие бројки, каква „доза“ е сè уште прифатлива?
Вареното вино е луксузна ставка и затоа треба да се консумира ретко. Не е за ништо што се вели: дозата го прави отровот. Како и кај лимонадите, овошните сокови и слични пијалоци, би рекол дека една чаша е прифатлива. Секако, зависи и од тоа дали користите ваква луксузна храна секој ден или дали навистина празнувате три дена на Божиќ - тогаш обично е повторно добро.
Дали можам да си подготвам диетална варијанта на варено вино или воопшто не работи затоа што едноставно нема добар вкус без засладувачи?
Постојат многу рецепти за правење сопствен панч или варено вино. Ако вината се користат како основа што немаат толку многу киселост, секако е потребен помалку шеќер. Исто така, може да се замисли да додадете малку топла вода во претходно купеното греено вино дома, ако не треба да биде толку слатко. Ако сакате целосно да го изоставите шеќерот, можете да уживате во природниот вкус на виното од вино.
Ако ви се допаѓа послатко, наместо чист шеќер, можете да користите и мед, сируп од агава, сируп од круша, шеќер од цвет од кокос и сл. Но, овие растителни сокови се и на крај шеќер, само во поинаква форма. Она што исто така треба да го знаете е дека далеку повеќе од половина од калориите во варено вино доаѓаат од алкохол - особено ако ударот е „исечен“ со амарето.
Ви благодариме за информацијата, г-ѓо Ребах.