Мед и дијабетес
Дијабетес, исхрана и метаболизам 20 август 2020 година | 2020-08-20 5 септември 2020 година
Втората епизода од серијата Лековити својства на пчелниот мед е доделена на темата пчелен мед кај дијабетес. Во денешно време, терапиите како што се инхибиторите на SGLT2 ги носат најновите добри вести за пациентите со дијабетес. Во исто време, медицинскиот свет сè повеќе се фокусира на здравствените придобивки на природните производи како што е медот во управувањето со дијабетисот. Користејќи производи од пчели (мед) заедно со конвенционален медицински третман, пациентите со дијабетес можат да одржуваат нормално ниво на инсулин во крвта, како и општо здравје [1].
За составот и ефектите на медот
Постојат повеќе од 200 елементи во медот, вклучувајќи фруктоза, гликоза и вода како главни супстанции. Во последните децении, научниот свет се занимава со тестирање и објаснување на придобивките од медот. Овие клинички студии во голема мера објаснуваат многу лековити ефекти на медот, како што се антиоксиданс [2-7], хепатопротектив [8-10], кардиопротектив [11-13], антибактериски [14-19], антиинфламаторно [20-22 ], или антитуморна [23-26].
Постојат силни докази кои укажуваат на корисни ефекти на медот во третманот на дијабетес [27]. Овие резултати ги потенцираат терапевтските изгледи за употреба на мед или други потенцијални антиоксиданти како додаток на стандардните антидијабетични лекови во контролата на дијабетисот. Во однос на ограничувањата поврзани со употребата на антиоксиданси, други интервенции насочени кон намалување на генерацијата на РОС (реактивни видови кислород) исто така може да се користат како додаток на конвенционалната терапија со дијабетес.
Во едно од клиничките испитувања со дијабетес тип 1 и тип 2, примената на мед беше поврзана со драматичен гликемиски индекс во споредба со сахароза или гликоза кај тип 1 и нормален дијабетес [28]. Во случај на дијабетес тип 2, слични вредности се добиени за мед, гликоза и сахароза. Кај пациенти со дијабетес, медот може значително да предизвика намалување на нивото на гликоза во плазмата во споредба со декстранот [29]. Кај нормални и хиперлипидемични пациенти, медот исто така ја намалува содржината на липиди во крвта, хомоцистеин и Ц-реактивен протеин. Сепак, остануваат неколку прашања, особено во врска со перспективата на контрола на дијабетесот преку интервенции насочени и кон оксидативен стрес и хипергликемија. Покрај тоа, терапевтските ефекти на медот во управувањето со дијабетесот не само што можат да бидат ограничени на контрола на гликемијата, туку може да се прошират и на подобрување на компликациите поврзани со метаболичко заболување [27].
Најважните работи за медот во исхраната на пациентот со дијабетес
Долго време постоеше мит дека медот не може да се користи во исхраната на пациенти со дијабетес, поради високата содржина на јаглени хидрати во неговиот хемиски состав. Ние работиме долго време за да ги карактеризираме различните видови на мед во Романија и низ целиот свет. Проучени се и биолошките својства на медот.
Мед или шеќер?
Шеќерот е рафиниран производ, добиен од разни природни извори. Поминува низ технолошки процес, што доведува до скоро чиста материја - сахароза. Сахарозата широко се користи во современиот живот во прехранбената индустрија. Медот, од друга страна, како природен сладок производ, има комплексен состав. Во споредба со шеќерот, гликемискиот индекс и енергетската вредност се пониски. Кога зборуваме за рафиниран шеќер, лесно е да се каже точниот хемиски состав, всушност многу едноставен. Кога зборуваме за мед, треба да се земат предвид многу аспекти во однос на неговиот состав. Ботаничкото и географското потекло го одредуваат составот и својствата специфични за сите видови мед.
Фактот дека рафинираниот шеќер е скоро 100% сахароза и многу мали количини на други компоненти во споредба со медот, го прави последниот важен засладувач, со скоро 80% едноставни шеќери во вкупниот хемиски состав (35-40% фруктоза и 30-35 % гликоза).
Друга студија
Проучен е хипергликемичниот ефект на гликоза, сахароза и мед еквивалентен на 20 g кај дванаесет нормални волонтери, осум пациенти со инсулин-зависен дијабетес мелитус (IDDM) и шест пациенти со не-зависен од инсулин дијабетес мелитус (NIDDM). Медот произведе ослабен гликемиски одговор после јадење кај нормални волонтери (наспроти гликоза стр.)