Мед ролни - ГОТВЕЕ Анемари Вајлдизенс
Денес не го шириме медот врз лебот, туку го печеме директно во тесто - тоа е добро заоблена работа.
состојки
Испратете список на состојки
Испратете си ги состојките за мед ролни.
Вашата листа на состојки е успешно испратена. Забавувајте се со готвење!
Проверете ја адресата за е-пошта!
- 500 гр брашно од плетенка
- 10 гр сол
- 1/2 коцка свеж квасец (прибл. 20 g)
- 2 1/2 дл млако млеко
- 1 жолчка од јајце
- 4 лажици мед
- 60 гр путер мек
Нутрициона вредност
Затворци
подготовка
Ставете го брашното и солта во сад и направете бунар во средината. Скршете го квасецот и растворете го во околу ½ dl млеко. Истурете во коритото со брашно и промешајте малку брашно од центарот. Измешајте го остатокот од млекото, жолчката и медот и додадете во брашното со мекиот путер. Месете сè во мазно тесто околу 10 минути. Покријте го садот со влажна крпа и оставете го тестото да се крене на топло место додека не се зголеми двојно волуменот (ова трае околу 1 час).
Повторно измесете го тестото повторно, а потоа поделете го на 10–12 порции. Обликувајте ги во ролни и пресечете крст длабок околу 1 см во средината. Ставете ги ролатите на плех обложен со хартија за печење и оставете ги да одморат 15 минути.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 степени циркулирачки воздух (долна/горна топлина 220 степени).
Добро измешајте ја белката од јајце и медот. Четкајте ги ролните со неа.
Печете ги ролатите во рерна на 200 степени со конвекција (долна/горна топлина 220 степени) на втората од дното 20-25 минути. Извадете го и оставете го да се олади на решетка.
Овие ролни може да се печат добро, а потоа да се замрзнат. Најдобро е да ги извадите од замрзнувачот рано наутро пред бранч и да ги оставите да се одмрзнуваат или да се одмрзнуваат на собна температура. Потоа печете во рерна на 200 степени околу 10 минути додека не станат крцкави.