Медалјони од филе свинско месо со слив од чам и боранија - нотка на Ана
РЕКЛАМИ | Имиња на брендови - несакани
Додуша, не е баш сезона на сливи, но главно ги имаш во чаша или во замрзнувач, нели? Имав среќа да ги имам свежи. Резултатот е неверојатно вкусен чанти од сливи. Одлично оди со месо и со тоа направив медалјони од свинско филе.
Свинското филе - исто така наречено слабина - е најнежното парче свинско месо и затоа е малку поскапо. Чисто посно месо кое кога ќе се изедначи добро, има многу малку калории. Парирање значи отстранување на несакани делови како кожа, маснотии и тетиви со остар нож. Обично месарот во кој верувате веќе го сторил тоа однапред. Свинското филе, исечено на парчиња, е прекрасно да пребарувате во медалјони за кратко време.
Слив Чатни
Чатни е пикантен, пикантен сос што може да се подготви со парчиња зеленчук или овошје. Можна е разновидност на зачини - прилично блага, слатка и кисела или многу жешка со додавање на чили. Во зависност од тоа колку големи сте ги исекле парчињата и колку долго ќе го оставите оџакот да готви, добивате поинаква конзистентност.
Со сливот од сливи, не го исеков овошјето толку мало, бидејќи сакав сосот да биде кремаст, но не сакав да направам пире од него. Сепак, тоа е прашање на вкус. За метеж з. Б. Не ми се допаѓа кога има многу парчиња овошје. Повеќе сакам кадифени намази од овошје. Сепак, тоа оди многу добро со убаво јадење со месо ако - како во овој случај - ги одржувате сливите малку буци. Јас само го преполовив овошјето, го дупнав и потоа го квартирав повторно.
Службениот слив доби мала пикантност од кромид и ѓумбир. Мед, балсамичен оцет и сенф ја додадоа пријатно слатката и зачинета компонента. Течната состојка е супа од зеленчук. Целата работа се вари околу 15 минути и се зачинува со сол, бибер и, ако сакате, со лушпи од чили за да одговараат на вашиот личен вкус. Како прилог на месото, се одлучив за боранија и ја најдов целата комбинација многу вкусна и успешна. Ако барате гарнир, со неа можете да послужите неколку парчиња багет.