Медалјони од телешко месо во сос од лимон со пролетен зеленчук - рецепти засновани на
Категории рецепти:
богато со калциум, месо и дивеч
| 12-ти | Дискови | Филе од телешко месо (50гр) |
| 100 | Милилитри | Полусуво бело вино |
| 2 | Парчиња | Лимони |
| 200 | Грам | баер крем фрајше сирење |
| 100 | Грам | баер крем |
| 3 | лажица | баер Разјаснет путер |
| 500 | Грам | Пролетен зеленчук (по 250 гр карфиол и брокула) |
| 2 | лажица | Трошки од леб |
| 2 | лажица | Снегулки од бадеми |
| 2 | лажица | Баварски путер |
| Солена пиперка |
Состојки/информации за исхраната по порција
| kcal: | 1013 година |
| Протеини: | 103,3 гр |
| Маснотии: | 56,1 гр |
| Јаглехидрати: | 16,7 гр |
| Алкохол: | 2,1 гр |
| БЕ: | 1.5 |
| FPE: | 9.2 |
подготовка
Пржете ги медалјите од телешко месо во разјаснет путер до розова боја. Зачинете со сол и црн пипер и загревајте.
Исцедете ги маснотиите за пржење. Деглазирајте го печеното со бело вино и сок од лимон. Остави нешто да зоврие. Додадете ја кремската фраза и оставете ја да се намали со неа. Изматете го кремот додека не стане тврд и додадете го во сосот од лимон.
Излупете го преостанатиот лимон и исечете го на тенки парчиња. Наредете медалјони од телешко месо со парчиња лимон и сос од лимон во делови.
Исчистете го зеленчукот, исечете го на цвеќе и измијте го. Гответе одделно во солена вода додека не се стегне до залак.
Браунчињата лешници и лушпестите бадеми одделно загрејте ги во загреан путер. Премачкајте ја карфиолот со ронлив путер, брокулата со путер од бадем.
Послужете го зеленчукот со компир путер со медалјони од телешко месо.
Оцени го рецептот
(1 = помалку добро; 5 = одлично)