Медицина Десет килограми за десет дена во ФОКУС Онлајн
лек
Експертите се сомневаат во ефикасноста на протеинската диета која фитнес-папата Улрих Штрунц ја пропагира во својата нова книга
Добрата вест стигна до нацијата непосредно пред почетокот на сезоната на капење. На пролет, кога милиони Германци сакаат да изгубат неколку килограми, папата за фитнес Улрих Штрунц вети откуп: „Со мојата диета може да изгубите десет килограми за десет дена - и патем да станете поубави, помлади и поздрави“, напиша тој во „Билд“.
Од тогаш, книгата на Штрунц „Исхрана“ (Хејн, 20 евра) се најде на списоците со бестселери, а повеќе од 200.000 примероци се веќе продадени. Основната теза на работата звучи едноставно: хормоните сами ги регулираат килограмите нагоре или надолу. Луѓето со прекумерна тежина, според гуру за фитнес, едноставно им требаат повеќе „хормони за слабеење“ за да го зајакнат метаболизмот. Секој може да ги произведе овие во своето тело со трчање и лек за протеински милкшејк во високи дози.
Да се биде премногу добар за да биде вистинит. Лекарот Мартин Вабич, експерт за хормони на Универзитетот во Улм и претседател на работната група за маснотија (дебелина) во детството и адолесценцијата, ја смета теоријата на Штрунц „научно неиздржана“.
Хипотезата на протеините, на пример. „Дебелите луѓе имаат прениско ниво на протеини“, вели Штрунц. Неговиот, сепак, е далеку над просекот - „по една и пол година лек со протеини, три лажици прав на ден како пијалок“.
Научникот Вабич одговара: „Нема докази за поврзаност помеѓу внесот на протеини и зголеменото производство на хормони за слабеење.“ Во принцип, Вабит смета дека е добро да се избере балансирана диета богата со протеини. Во споредба со другите макронутриенти како масти или јаглехидрати, протеините имаат најголем капацитет за ситост. Покрај тоа, протеините помагаат при диета со малку калории, што се губи релативно мала мускулна маса за време на фазата на слабеење.
Класичните основни принципи на секоја диета за намалување што Штрунц ги опишува во својата книга се точни, но апсолутно ништо ново. Други автори, како контроверзниот француски експерт за исхрана, Мишел Монтињак, препорачаа наместо броење калории, да се избере храна со низок гликемиски индекс и со тоа да се привлече што е можно помалку инсулин во крвта. „Како и да е, овие ефекти немаат апсолутно никаква врска со директното влијание врз производството на хормони за намалување на маснотиите во организмот“, критикува лекарот. „Исто така, не е случај преголемиот внес на протеини да е неопходен за овие метаболички процеси или тие да можат да се постигнат со протеински прав.
Научниците ја доведуваат во прашање и хипотезата за хормоните. Кога ја оправдува својата диета, Штрунц во суштина се однесува на четирите хормони инсулин, кортизол, тестостерон и хормон за раст. Овие одиграа важна улога во метаболизмот на мастите. „Како и да е, нема научни докази дека нивната синтеза може да се контролира директно преку диета“, вели Вабич. Заклучок: Тврдењето на Штрунц дека зголемениот внес на протеини - особено во форма на протеински прашок - за кратко време ги произведува посакуваните „хормони за слабеење“, како што се хормонот за раст Бургас или тестостерон, експертот за хормони смета дека е псевдонаучна глупост.
„Да се изгуби тежината само по себе е лесно“, прогласува Штрунц во својата фраза. „Getе бидете слаби ако го намалите внесот на енергија и ја зголемите потрошувачката на енергија - но не со калории. Станува збор за трик, за хормони. Тоа е лесно. Тоа е среќно, тоа е среќен лек “.
Сепак, не е толку едноставно како што докторот објаснува губење на маснотии. Георг Брабант, експерт за метаболизам на Медицинскиот факултет во Универзитетот во Хановер, коментира за поврзаноста помеѓу хормонот за раст и растворањето на масните клетки во организмот: „Навистина се случува блок од протеини, аминокиселината аргинин, да го зголеми производството на хормони за раст за кратко време“ самиот објави студија во која на испитаниците им даваше капсули аргинин. Нивото на хормонот за раст се зголеми за околу половина час. Многу поважната вредност, нивото на IGF-1 (инсулин-како фактор на раст 1), остана непроменета. „Само трајно зголемената вредност на IGF-1 би имала дополнително дејство на согорување на маснотии“, вели Брабант.
Штрунц тврди дека може да влијае на неговото ниво на IGF-1 преку секојдневно трчање и неговиот здрав начин на живот, вклучувајќи диета со висока содржина на протеини. „Јас секогаш ги мерам вредностите на крвта и имам поголема вредност на IGF-1 од просечната популација“, открива тој. Аскетизмот на лекарот кој мутирал во спортист со високи перформанси е тешко погоден како диетален рецепт за луѓе со прекумерна тежина.
Ниту теоријата, ниту целите („десет килограми за десет дена“) не изгледаат реални. Брабант: „Не можете едноставно да ставите такво нешто во просторијата без научни докази, само затоа што сакате да го продадете вашиот прав“.
Тајно оружје Теуро во прав. На веб-страницата на Штрунц, клиентите можат да нарачаат протеински прав „For You Power Eiweiß Plus“ за 55 евра, што го има и во аптеките. Името на Samhammer AG (маркетинг, центар за повици, логистика) се појавува како оператор на продавницата на веб-страницата. Штрунц и давателот на услуги соработуваат од јули минатата година.
Секој што нарачува протеински прав од Сахамер, добива пакет за напојување од Strunz GmbH (види дијаграм). „Ова е компанија на мојата сопруга Петра“, објаснува лекарот. Улрих Штрунц е единствениот акционер, компанијата е со седиште во неговата приватна пракса во Рот близу Нирнберг. Лекарот објави дека Петра Штрунц има збор во компанијата во Самхамер АГ. „Strunz GmbH досега беше негативна работа, јас не заработувам ништо таму“, тврди Strunz. „Норберт Сахамер е мој пријател и студент, тој е маратонец како мене“.
Говорникот, кој наплатува 20.000 евра на ден за семинари (200 предавања годишно), чии бестселери под логото „Засекогаш млади“ се бизнис од милион долари, сепак прокламира: „Луѓето секогаш не разбираат зошто сум успешен. Затоа што се ограничувам на своите медицински вештини “.
Од „правни причини и поради лекарското здружение“, Штрунц гарантира дека Strunz GmbH и нејзиното учество во производот „For You Power Protein Plus“ остануваат во втор план. „Би било поискрено да пишувам на мојот протеин или на витаминскиот Strunz”, признава лекарот.