Медицинските ефекти на шафранот врз човечкиот организам - портал Naturopaths
„Шафранот го прави гелот за торти“ - кој не ја слушнал донекаде обезличената рима на расадникот? Реченицата, на која едноставно и недостасува буквата б во песната, така што римата се вклопува, го сведува најскапоцениот и најскап зачин во светот на неговата функција како вкусна состојка за печење, што ја претвора едноставната пандишпана во златно жолта деликатес. Зачинот што има одлучувачко влијание врз ориенталната кујна може да направи многу повеќе.
Шафранот се добива од исушените нишки од портокало-црвена боја, од нежните виолетови цветови на крокусот „Crocus Sativus“. Theетвата денес се прави рачно - секоја фабрика мора да се собере индивидуално, а потоа да се отстранат до 3 нишки од жиг од цветот. Треба да се соберат помеѓу 150 и 250 000 цвеќиња за да се произведе еден килограм шафран - што ја објаснува високата цена на зачинот.
Покрај употребата како зачин, шафранот има и разноврсно медицинско дејство кое е научно докажано. Каротеноидите и разните есенцијални масла се познати во традиционалната медицина. Медицинска апликација на златно жолт зачин за првпат беше спомената во учебник по медицина уште во 14 век - поради неговата боја, предизвикува сончево расположение.
Шафранот има својства за ослободување од болка, како и ефекти на диуретик и потење. Шафранот се користи и како лек за епилептични напади и како лек за срце. Зачинот е погоден и како тоник за желудникот и исто така е ефикасен против губење на апетит. Лесните горчливи материи што ги содржи помагаат при проблеми со црниот дроб. Па дури и со силна кашлица или заразна голема кашлица, шафранот може барем да обезбеди ослободување од симптомите.
Шафранот и неговите екстракти се користат во хомеопатијата во различни земји за низа апликации. Шафранот има позитивен ефект врз дигестивните проблеми, т.е. ја зголемува маргината, против стомачни проблеми и гасови. Исто така, има позитивен ефект врз половите органи, со што се намалуваат грчевите во менструалниот циклус или помагаат при проблеми со потенцијата како афродизијак. Позитивно влијае на тешкотиите во дишењето, па помага против астма или кашлање. Ги намалува симптомите на централниот нервен систем, делува смирувачки и ослободувајќи од болка и промовира подобар сон. Според последните резултати од истражувањето, може да се користи и како антиканцерогени агенси.
Различни фармаколошки наоди му припишуваат голем број начини на дејствување на шафранот. Се вели дека зачинот има ефекти врз нервниот систем во форма на подобрување на функциите на учење и меморија. Шафранот исто така ги ублажува релапсите на депресијата. Покрај тоа, шафранот има позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем, тој може да го намали крвниот притисок, да го минимизира холестеролот и да ја подобри апсорпцијата на кислород во клетките на телото. На крај, но не и најмалку важно, има општо ослободувач на болка и антиинфламаторно дејство.
Меѓутоа, ако направите премногу добра работа и го предозирате зачинот, мора да сметате на помалку пријатни последици. Бидејќи она што се смета за лековито растение со нормална потрошувачка предизвикува труење кај луѓето во поголеми количини: тогаш шафранот е малку токсичен.
Со зголемен внес на повеќе од пет грама, шафранот може да предизвика негативни ефекти. Овие вклучуваат вртоглавица, намален пулс, крварење од носот, чувство на гадење и црвенило на лицето и, во најлош случај, прекинување на бременоста. Дози над десет грама можат да бидат фатални за луѓето - но на ова ниво ова е исто така кујнска сол.
Авторот Дирк Шнајдер продава шафран и други скапоцени зачини на големо преку Интернет од 2011 година. Покрај неговите оперативни активности, тој исто така дава информации за зачинскиот шафран во врска со неговите здравствени и лековити ефекти.