Медитеранска диета - Извор - Поздравата и здрава исхрана - Спитела германски

Моделот на Медитеранска диета беше откриен од истрагата започната во 1948 година од Фондацијата Рокфелер, која испратила истражители да видат како ги лансирале луѓето на Крит во Грција за да помогнат.

По завршувањето на Втората светска војна, тој сакаше да види какво е здравјето на Критците .

Првите резултати беа дадени во 1953 година од Олбоу и неговите колеги и покажаа дека Критците имаа многу балансирана исхрана.

Главните компоненти на оброкот беа тогаш

Маслинки
Екстра девствено маслиново масло
Gито
мешунки
Треви
Диви билки
овошје
Мали количини на козјо месо
Млечни производи (особено сирење и јогурт)
Рибата
Умерена потрошувачка на вино со оброци
Лебот го придружува секој оброк.

Маслинките и маслиновото масло беа важни извори на енергија затоа што извештаите велат дека кретските јадења „пливале“ во маслиново масло. Истражувањето на Фондацијата Рокфелер покажа дека има и умерена потрошувачка на вино во текот на денот (Нестле, 1995 година). Ова истражување доведе до познато истражување на Анчел Кис за седумте земји каде што вистинската вредност на диетата на Крит го претставува периодот ’50 - ’60.

Неколку зборови за медитеранската исхрана и медитеранскиот начин на живот:

Кога Анчел Кис ги испита седумте земји извршени во 60-тите години на 20 век, беше откриено дека жителите на грчкиот остров Крит имаат најниско ниво на срцеви заболувања и карцином во споредба со останатите други шест земји вклучени во истражувањето. Истражувачите се свртеа директно на придобивките од диетата, која подоцна беше усвоена како модел на медитеранска диета, бидејќи во тоа време Критчаните немаа ниту пари, ниту соодветно покритие за здравствено осигурување - толку добри резултати оправдуваат ниско ниво на кардиоваскуларни болести и карцином. (Нестле, 1995).

Не смееме да заборавиме дека моделот на медитеранска диета, кој во основа е модел на традиционална грчка диета, се практикуваше пред 60-тите години на минатиот век, кога Анчел Кис изврши студија за седумте земји во кои се спроведуваше пракса на пост вежбаше во Грција доживотно.

Една од карактеристиките на грчката диета е постот на Православната христијанска црква. Пост, што Православната христијанска црква обично не го практикува толку често во другите земји опкружени со Средоземното Море и Грција. Theителите на грчкиот остров Крит верно ги држеа постите на Православната христијанска црква дека понекогаш јадат морска храна или риба, а понекогаш и забраната за јадење месо или нуспроизводи од месо од животни направени со крв што содржи храна забранета во нивното тело (млеко, сирење, Млечни производи, јајца и сл.). Грците вежбаа постење околу 180 до 200 дена во годината за да му дадат на вашето тело потребна детоксикација за да го одржувате што е можно поздраво. Како заклучок, соодветно е верниците и неверниците да практикуваат пост повеќето денови од годината со цел да го одржат вашето тело здраво и силно .

Преку медитеранската диета не само што се добиваат хранливите материи што ни се потребни за опстанок, туку исто така се добиваат вредни активни состојки кои се во состојба да нè заштитат од многу сериозни болести (рак, дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, астма, Алцхајмер итн.) ) и мора да бидат заштитени, да ја зголемиме нашата долговечност.

Медитеранската диета е здрава исхрана, тоа е начин на живот што поврзува

Вежбајте секој ден, а особено од
Потрошувачка на свежа, локална и сезонска храна со минимална обработка .
Храна од зеленчук (маслинки, диви билки, локален зеленчук)
Gито
Тревата
мешунки
Свежо овошје за десерт типично за тој ден
Ореви и семиња
Екстра девственото маслиново масло како главен извор на маснотии
Млечни производи (особено сирење и јогурт)
Рибата
Пилешкото или домашните птици
Потрошувачка до четири јајца неделно
Конзумирање на црвено месо еднаш неделно (кредата јадеше козјо месо)
Умерена потрошувачка на вино со оброци
Слатките содржат мед или шеќер неколку пати неделно.
Лебот што го придружува секој оброк.