Лигњи цевки исполнети со ориз од финиот готвач

состојки

За полнење:

За сосот:

Понатаму:

подготовка

За оризот, исечете моркови, кромид, домати, чешне лук и половина хоризо на многу мали коцки. Загрејте малку маслиново масло во тенџере и чорбајте ги коцките 10 минути. Сол и бибер коцки и дегласе со бело вино. Додадете го оризот и наполнете со 250 ml вода. Додадете ловоров лист и варете го оризот со затворен капак на средна топлина 15-20 минути.

лигњи

Добро измијте ги цевките од лигњи и извадете ја 'рбетот. Оставете ги цевките да се исушат на кујнска хартија.

За сосот, загрејте малку маслиново масло во тава. Ситно исецкајте ги морковите, кромидот и лукот и печете ги во тава со доматната паста. Додадете ловоров лист и зачинете со сол и црн пипер. Деглазирајте го зеленчукот со Мадеира и оставете го да готви. Сега истурете го белото вино, додадете го месото месо и вриејте околу 5 минути. Распрснете мајчина душица и оригано одозгора.

Наполнете ги цевките со мешавина од зеленчук и ориз и затворете го отворот со чепкалка за заби. Загрејте малку маслиново масло во тава, додадете ги исполнетите цевки и пржете кратко.

Послужете ги цевките од лигњи со сосот.