Медитеранска диета за ревматизам - Ревмалига Шваиз

До 60-тите години на минатиот век, најголемиот животен век на светот беше дома на југот на Италија и грчките острови. Експертите за исхрана се согласуваат дека тоа е традиционалната медитеранска диета во овие медицински недоволни региони што во голема мера ги штити локалното население од рак, срцев удар и мозочен удар.

Западните нутриционисти препознаваат ефективни нутриционистички модели во традиционалната медитеранска кујна за спречување на хронични болести. Медитеранската диета би требало да ве одржува здрави и да ви го продолжи животот.

Медитеранот против воспалителен ревматизам? - Така велат студиите

Луѓето со ревматоиден артритис, анкилозен спондилитис и други форми на воспалителен ревматизам исто така имаат корист од промена на нивната исхрана во медитеранска.

Ова е импресивно докажано со студија што беше спроведена пред десет години со 130 социјално загрозени жени со РА во Глазгов, Шкотска. 1 Оваа популациска група генерално не е многу приемчива на препораките за исхрана, но два часа инструкции за пренесување знаење и готвење неделно покажаа мерливи ефекти по три или шест месеци. Во тест групата, поплаките за зглобовите (болка, вкочанетост) значително се подобрија и крвниот притисок се намали.

Студијата од Глазгов потврдува една објавена во 2003 година експериментална студија за ефектите на медитеранската диета кај 56 пациенти со стабилизиран лек РА. 2 За подобра контрола, учесниците во студијата мораа да јадат оброци во амбуланта. Тест групата доби традиционална медитеранска храна, контролната група нормална мешана храна. По три месеци, тест групата покажа значително намалување на воспалителната активност, зголемување на одредени функции на телото и поголема виталност.

После критичкиот преглед на сите опипливи студии објавени за нутриционистички терапии за РА од пионерската работа на шведски лекари (од 1979 година до 2003 година), норвешкиот лекар и нутриционист мислат така Јенс Кјелдсен-Краг (Осло) докажано дека традиционалната медитеранска диета може да ги потисне воспалителните процеси на умерено активната, стабилна РА. 3

Донесе сличен заклучок Питер Е. Балмер (Винтертур) во напис во Швајцарскиот журнал за нутриционистичка медицина (2013). Постојат "некои, ако не и убедливи, докази" дека медитеранската диета може да "има корисен ефект" на РА, и тој го поврзува корисниот ефект со развојот и текот на ревматоидниот артритис, исто така. 4-ти

Трите столба на медитеранската кујна

На барање на Шпанија, Грција, Италија и Мароко, Унеско додаде медитеранска кујна на списокот на светски локалитети во 2010 година и го продолжи влезот во Хрватска, Португалија и Кипар неколку години подоцна. Ова е голема географска област со различни нации и култури. Заеднички именител на медитеранската мултинационална кујна се следниве принципи.

Маслиново масло наместо животински масти (како путер, крем, маст)
Риба наместо месо
многу зеленчук, овошје и ореви

Колку повеќе традиционално, поштедливо, толку поедноставно треба да ја замислите медитеранската кујна. Во голем број нутриционистички студии со страдалници од РА, вегетаријанска, веганска или глутен медитеранска диета беше дури и на менито. Јенс Кјелдсен-Краг ја идентификува тестираната медитеранска кујна со традиционалната Критски Диета која беше вообичаена на релативно оддалечениот остров до 60-тите години на минатиот век.

Традиционалната критска диета

Пред масовниот туризам да стане доминантна гранка на економијата и критските земјоделци да ги модернизираат своите фарми со земјоделски субвенции од ЕУ, Крит, далеку од континентална Грција, беше остров кој се карактеризира со земјоделски традиции со необични за уникатни навики на јадење. 5

Градинарски зеленчук и многу див зеленчук, како и риба и морски плодови беа главната храна. Rainитото играше помала улога и беше достапно само во две ниско-глутен сорти, правопис и емер. Млечните производи се правеле исклучиво од овчо и козјо млеко, а единствено познато засладувач бил медот. Тие исто така јаделе сурови диви артишок, дури и инсекти и полжави, и пиеле планински чај направен од лековити билки кои до денес растат само на Крит, како што се Диктамо (Origanum dictamnus) и Малотира (Sideritis syriaca).

Специјални изоларни форми на медитеранска кујна може да постоеле и на Родос, Сицилија или Кипар, но ниту една не можела да трае колку што е критската. Иако исто така стана жртва на модерната палета на супермаркети со своите производи од пченица, ефтини растителни масла, производи од кравјо млеко и индустриски преработена храна.

Медитеранска храна à la crettoise

Дали би сакале сами Критско-медитеранско се хранат? Потоа можете да ги користите овие седум основни правила како водич. 6-ти

Заменете ги сите масла и масти (исто така за преливи и за длабоко пржење) со маслиново масло.
Пијте скромни количини на вино со вечера (максимум 1 до 2 чаши за мажи, 1 чаша за жени).
Јадете свежо овошје секој ден како десерт или закуска. Слатките со шеќер и заситени масти сведете ги на минимум.
Претпочитајте храна од растително потекло, како што се овошје, зеленчук, житарици и житарки, мешунки, ореви и семиња.
Јадете сирење и јогурт во скромни количини дневно.
Консумирајте риба и живина во мали до скромни количини и максимум 4 јајца неделно.
Јадете малку црвено месо околу еднаш неделно.

Како да го медитеранзирате вашето мени

Безброј веб-страници и книги пренесуваат знаење за традиционалната медитеранска кујна, понекогаш во форма на храна пирамиди, за кои се дискутира на меѓународните научни конференции од 1993 година и редовно се ажурираат (види преземања). Ние сме среќни да ги сумираме најважните откритија и препораки кои ќе ви помогнат да ја подобрите вашата исхрана Медитерански (и не мора критски). 7-ми

Ceитарки, зеленчук и овошје

Најчестите работи што ги јадете мора да спаѓаат во категоријата житарки, зеленчук или овошје. Оваа храна ви обезбедува витамини, минерали, антиоксиданти, диетални влакна и енергија. Претпочитајте цели зрна, вклучувајќи пченица, овес, 'рж, јачмен и ориз и пченка. Уживајте во зеленчук во сите бои, и суров и бари на пареа во маслиново масло или пржен или посипуван со нив. Свежото овошје е исто така дел од секојдневната исхрана.

Маслинки и маслиново масло

Каква би била медитеранската кујна без плодовите на маслиновото дрво! Јадете маслинки и направете маслиново масло главен извор на маснотии, користете го во готвење, печење и во преливи. Изберете екстра-девствено маслиново масло, содржи најкорисни масни соединенија, фитонутриенти и микроелементи.

риба и морска храна

Исполнете ја потребата од животински протеини со риба и морски плодови. Туна, харинга, сардини, лосос и платика се особено богати со антиинфламаторни омега-3 масни киселини. Ова исто така важи и за школки и ракови, како што се школки и ракчиња (ракчиња). Запомнете, морската храна ретко се пече и се пржи во медитеранската кујна.

Јогурт и сирење

Млечните производи имаат цврсто место во традиционалната медитеранска диета, особено јогуртот и сирењето, кои се консумираат редовно, но во скромни количини. Млекото и кремот играат само мала улога во медитеранската кујна.

Ореви, мешунки и јадра

Ореви, јадра и мешунки (грав, грашок, леќа, наут) се добри извори на растителни масти, растителни протеини и диетални влакна. Тие даваат вкус и текстура на многу медитерански јадења.

билки и зачини

Медитеранската кујна е великодушно зачинета со билки и зачини. Тие содржат цела низа антиоксиданси кои го поттикнуваат здравјето и ја намалуваат потребата за сол.

Јајцата се извор на високо квалитетни протеини во медитеранската кујна. Многу традиционални рецепти за печење користат јајца.

месо

Месото се служи во мали делови. Pивината е подобра од црвено месо. 90% посно, 10% масно говедско месо е одличен медитерански избор.

Слатки

Слатките задоволства се уживаат во мали порции, сладолед и шербет само неколку пати неделно, исто така во умерени количини. Наместо тоа, се смета за медитеранска традиција да се заврши оброк со свежо овошје.

Виното се пие редовно, но во скромни количини.

вода

Водата за пиење е исто така дел од медитеранскиот начин на живот. Количината зависи од големината на телото, метаболизмот и нивото на активност.

Умереност

Урамнотежената и здрава медитеранска диета нема речиси никакви забрани. Може да се комбинира со повеќето јадења и пијалоци, доколку тие уживаат во умерени количини. Дозволено е и повремено стек на скара или парче роденденска торта.

Уживање и пријатност

Тоа одговара на медитеранската традиција да се јаде заедно и да се види друже seeубиво задоволство во оброкот.

Забелешки

G. McKellar, E. Morrison et al.: „Пилот-студија за интервенција во исхраната од медитерански тип кај жени-пациенти со ревматоиден артритис кои живеат во области на социјално лишување во Глазгов“, Ann Rheum Dis 2007; 66: 1239-1243.
Л. Склдстам, Л. Хагфорс, Г. Јохансон: „Експериментална студија за интервенција во медитеранската диета за пациенти со ревматоиден артритис“, Ен. Ревматизам. Дис 62: 208-214, 2003 година (види преземања).
Ј. Кјелдсен-Краг: „Интервенција во медитеранската диета кај ревматоиден артритис“, Ann Rheum Dis 2003; 62: 193-195 (види преземања)
П.Е. Балмер, А. Устер и сор.: „Дали медитеранската диета е ефикасна за превенција и третман на ревматоиден артритис?“, Швајцарски журнал за нутриционистичка медицина 2013/1, стр. 11-15.
„Зошто медитеранската/критската диета беше најдобрата“, блог на Евгенија Лоли
Извор: www.completely-crete.com
Извор: oldwayspt.org

Препораки на Швајцарската лига за ревматизам

Урамнотежената исхрана, како вежбање и релаксација, е еден од темелите на здравиот начин на живот.
Ако имате намера да ја промените вашата исхрана, внимателно направете го вашето истражување и бидете скептични во однос на претерани ветувања за лекување.
Разговарајте со вашиот лекар или ревматолог за наменетата промена во исхраната. Според сегашните сознанија, може корисно да ја надополни терапијата со лекови, но не и да ја замени.