Медитеранска диета Зошто итно треба да преминете на медитеранска диета Здравје
Ажурирано: 25.06.20 - 11:41
Свежо овошје и зеленчук: клучна состојка во медитеранската кујна.
Медитеранската кујна се смета дека е особено здрава за срцето, бидејќи е докажано дека го намалува крвниот притисок и нивото на холестерол. Оваа храна содржи вредни хранливи материи.
- Кардиолозите не препорачуваат лекови веднаш за благ висок крвен притисок *, но прво препорачуваат промена на животниот стил.
- Пред сè, со правилна исхрана, може да се спречат кардиоваскуларни болести како што се висок крвен притисок, па дури и мозочни удари или срцеви удари.
- Само бидете медитеранска кујна позитивни здравствени ефекти врз кардиоваскуларниот систем припишува.
Кога ќе го слушнете терминот „медитеранска кујна“, вашите мисли скитаат до вашиот последен одмор во Италија или Грција, и се будат сеќавањата за застанување во рустикалниот рибен ресторан покрај морето. И, исто така, можете да почувствувате мирис на морска храна пржена во маслиново масло и лук? Медитеранската храна не е омилена храна на многумина, туку е и здрава исхрана. Ова го покажуваат претходните студии од 1960-тите, дека луѓето кои живеат во медитеранската област страдаат помалку од атеросклеротични срцеви и васкуларни заболувања отколку во Централна и Северна Европа. Очекуваното траење на животот беше исто така поголемо и покрај несоодветната медицинска нега, што научниците во голема мера ја припишуваат на диетата од тоа време.
На пример, докажано е дека традиционалната медитеранска исхрана како диета со овошје, зеленчук и цели зрна со малку месо, сол и шеќер го намалува ризикот од развој на разни болести. "Други студии исто така покажаа дека диетата растителна основа ги подобрува различните фактори на ризик за прогресија на ХББ (ХББ означува хронично заболување на бубрезите), вклучително и висок крвен притисок, уремични токсини, воспаленија, оксидативен стрес и нивоа на фосфат во крвта. Мислиме дека е така, дека здравата исхрана не само што ги штити срцето и крвните садови, туку и бубрезите"Орце цајтунг го цитира професорот Јан Ц. Гале од Луденсхаид, портпарол на германското друштво за нефрологија. Медитеранската диета дури се вели дека има ефект на спречување на рак *.
Но, како изгледа детално медитеранската диета? Овде можете да дознаете која храна треба почесто да ја ставате на вашето мени.
Оваа храна е типична за традиционалната медитеранска кујна
Традиционалната диета на луѓето кои живеат околу Медитеранот се заснова на производи од жито, зеленчук, пулсира, многу свежо овошје и маслиново масло - целата растителна храна, кои содржат многу растителни влакна, фитохемикалии и незаситени масни киселини. Но, друга храна типична за медитеранската исхрана, исто така, обезбедува балансирана исхрана *.
Следниве јадења се типични за медитеранската кујна:
- Rainитни производи како што се леб, тестенини без јајца, ориз, булгур, кускус или палента
- многу свеж зеленчук
- многу свежо овошје
- Компири
- Мешунките како грав, наут и леќа
- Млечни производи како сирење и јогурт (во мали до умерени количини)
- Риба (во мали до умерени количини)
- (Црвено) вино * (во мали до умерени количини)
- маслиново масло
- Месо (во мали до умерени количини)
- Јајца (до четири неделно)
- душо
- Ореви и семиња
Забележително: Готовите производи скоро ги нема во традиционалните медитерански кујни, а слатките ретко се јадат. Но, од тогаш, индустриски произведени производи, кои претежно содржат многу шеќер, сол и/или маснотии, исто така се јадат во медитеранските земји, бројот на пациенти со артериосклероза се зголемува.
Ова е најдобриот начин да се спречи артериосклерозата и со тоа срцев удар
Затоа нордиското одење го одржува срцето здраво низ есенските лисја.
Ангиопластиката може да помогне во проширување на блокираните садови за да може крвта да тече нормално. Фото: Франциска Габерт
На луѓето со васкуларна калцификација им е дозволено да јадат две преработени јајца неделно. Фото: Франциска Габерт
Луѓето со артериосклероза не мора целосно без јајца: три неделно е добро. Фото: Франциска Габерт
Проф. Ернст Вајганг е главен лекар на Клиниката за васкуларна хирургија и ендоваскуларна терапија во Евангелистичката болница Хубертус во Берлин. Фото: Мартин Томас/Пол Герхард Дијаконие/dpa-tmn