Медитеранската кујна
Јадењето е потреба, уживањето е уметност. (Франсоа де Ла Рошефуко)
Традиција и рамнотежа на вкус и здрава исхрана.
Терминот „медитеранска кујна“ се залага за навиките во исхраната на медитеранските земји. Откриено е во 50-тите години на минатиот век од генијалната инспирација на американскиот физиолог и нутриционист Анчел Кис, кој ги опиша корисните ефекти на оваа кујна врз долговечноста и здравјето во неговата книга „Студија на седум земји“. Медитеранската кујна исто така беше вклучена во УНЕСКО на списокот на нематеријалното културно наследство на човештвото во 2010 година. Иако медитеранската кујна опфаќа голем број различни култури на храна, може да се најдат некои вообичаени и општи карактеристики. Значи, можно е да се храните здраво без да мора да се одречете од добриот вкус, ако следите неколку едноставни основни правила.
Помалку е повеќе
Сите студии покажуваат дека порциите во медитеранските земји се поедноставни, поскромни и поразновидни од оние во Северна Европа и Америка, каде што порциите се премногу големи во споредба со реалното барање за калории.
Маслиново масло: кралица на медитеранската кујна
Постојано е докажано дека секојдневната употреба на маслиново масло при подготовка на оброци носи помалку ризици од дневната употреба на други масти како што се животински масти.
Овошје и зеленчук за секоја сезона
Многу овошје, зеленчук, житарици и мешунки се неопходни за здрава исхрана без да се откаже од разновидноста и вкусот.
Право снабдување со енергија
За здрава исхрана, храна како тестенини, ориз, компири и житни култури мора да бидат на менито секој ден. Тие се основни извори на „добра енергија“ за нашето тело.
Помалку маснотии, поголема разновидност
За здрав начин на живот, потрошувачката на говедско и масно месо треба да се намали на неколку пати месечно. Урамнотежената исхрана, сепак, вклучува неделна потрошувачка на живина, млечни производи, сурова шунка и риба.
Малку слатки за добра фигура
Честата потрошувачка на слатки, газирани пијалоци и сложени шеќери е силно обесхрабрена. Ако сакате да јадете балансирана исхрана, затоа треба да ја ограничите на неколку пати месечно.
Благодарение на органолептичките својства и високата хранлива вредност, шунка Парма е идеална за здрава исхрана заснована на принципите на медитеранската кујна. Шунка од Парма има малку маснотии, има многу минерални соли и витамини, како и лесно сварливи протеини и затоа е погодна за секого.
со придонес Дон Фондо Еуропео Агриколо по лов Свилупо Рурале