Медо ребра со рецепт од ананас ›
Состојки (за 2 порции):
- 1 кг свински ребра (резервни ребра; евентуално пред-нарачка кај месарот),
- 3 лажици лесен сос од соја,
- Оцет од црвено вино и вино за саке (оризово вино, алтернативно супа од месо),
- 3 чешниња лук,
- свежо мелен пипер
- 1 лажичка роза пиперка,
- 1 конзерва парчиња ананас (исцедена тежина 340 g),
- 2 лажици сос од хоисин (зачинет, тестен соја сос; алтернативно темно сос од соја) и шеќер
- 3 стебленца магдонос со рамни лисја
- душо
- 2 лажици масло
Медни ребра со ананас
Секој знае ребра и помфрит, но дали знаете и ананас? - вкусните ребра од мед со ананас се совршени забави за скара за жешката сезона. Од една страна ребрата со нивниот чаден вкус и од друга страна сладок сок од ананас. Но, како комбинација од обете, тоа е само експлозија на вкус во устата.
Подготовка:
1. Исплакнете ги ребрата, исушете ги и поделете ги на одделни делови (доколку е потребно, касапот нека ги има на нив). Длабоко се сече на секое парче од двете страни, така што марината може подобро да се впие.
2. Измешајте го сосот од соја, мед, оцет, вино саке, сос од хоисин, шеќер, излупени и ситно исецкани чешниња лук, бибер и црвен пипер. Ставете ги ребрата рамо до рамо во сад отпорен на фурна и прелијте ги со маринада. Оставете го да се стрмни еден час.
3. Исцедете го ананасот. Ставете ги ребрата во рерна загреана на 200 степени/конвекција 170 степени/ознака на гас 3 и пржете околу 45 минути. Четкајте со маринада и масло од време на време.
4. Додадете ананас и пржете уште десет минути. Украсете со магдонос.
Време на подготовка приближно 60 минути
Нутриционистички вредности: приближно 705 Kcal по порција