Отстранете ги лисјата од колера брзо - но задолжително јадете
Најдоброто од колера е во лисјата. Треба да ги отстраните лисјата од колера брзо по купувањето - но дефинитивно треба да ги јадете со нив.
Како по правило, колебра се продава директно од регионот. Поголемиот дел од времето, клубенот сè уште се продава со лисја. Потрошувачите од зелените лисја можат да кажат дека зеленчукот е свеж, објаснува Провинциската асоцијација на одгледувачи на овошје и зеленчук во Бон. Сепак, лисјата треба да се отстранат брзо по купувањето - затоа што тие ја отстрануваат влагата од клубенот од колераби.
Колраби: Остава рафинирани супи и сосови
Лисјата на колераби, кои често завршуваат во ѓубре, може да се јадат - исто како и другиот лиснат зеленчук. Тие содржат, на пример, секундарни растителни материи каротеноиди, кои се претвораат во витамин А во организмот. Нивната минерална содржина е исто така поголема од онаа на клубени - на пример, лисјата содржат фосфор.
Но, како ги јадете лисјата од колера? Тие рафинираат супи и сосови, на пример, и со малку сок од лимон може да се подготват и на сличен начин како спанаќот. На пример, руладите може да се тркалаат од поголеми лисја.
Колраби е популарен во Германија. Не само што е здрав, туку е и малку калоричен. Младите клубени од растението зеленчук се лупат и се сечат на парчиња или парчиња, варени или бари на пареа - како гарнир, пире, во чорби и супи, за пломби и тепсии. Колраби е погоден и како суров зеленчук. Клубени се многу здрави. Тие се богати со растителни влакна, витамини и минерали како калиум.
Лисјата на Колраби содржат многу минерали
Помалку познатата виолетова келраби се разликува по вкус од зелените сорти: Обично имаат посилен вкус, лесните колери се поблаги. Така пишува списанието „Јадење и пиење за секој ден“. Вкупно, според списанието, скоро 50 различни видови на колера се одгледуваат само во Германија.
Без оглед дали е виолетова или зелена: Препорачливо е да користите мала колераби. Овие се помалку дрвенести од големите. Клубени, исто така, треба да бидат недопрени, а лисјата свежи и цврсти.
Вкупно, само во Германија се одгледуваат скоро 50 различни видови на колера. (АЗ, дпа)