Медот е подобар за вас отколку шеќерот Написи за блогот CryptoMedia Inc.
Медот и шеќерот се два од најчесто користените засладувачи. Медот често се смета за најздрава опција, но навистина е?
И медот и шеќерот додаваат сладост во оброците и закуските. Сепак, тие имаат различни вкусови, текстури и хранливи профили.
Овој напис ги истражува придобивките и недостатоците на медот и шеќерот за здравјето и диетата.
Сличности и разлики
Медот и шеќерот се јаглени хидрати, кои се состојат од два вида шеќер: глукоза и фруктоза.
Рафинираната фруктоза, која се наоѓа во засладувачите, се метаболизира од црниот дроб и е поврзана со:
дебелина
заболување на замастен црн дроб
Дијабетес
И фруктозата и гликозата се распаѓаат брзо од телото и можат да предизвикаат високи нивоа на шеќер во крвта.
Пропорциите на гликоза и фруктоза во мед и шеќер се различни:
шеќерот е 50% фруктоза и 50% гликоза
медот содржи 40% фруктоза и 30% гликоза
Остатокот од медот се состои од:
водата
полен
минерали, вклучувајќи магнезиум и калиум
Овие дополнителни компоненти може да бидат одговорни за некои здравствени придобивки на медот.
Шеќерот е повисок на гликемискиот индекс (ГИ) од медот, што значи дека нивото на шеќер во крвта се зголемува побрзо. Ова се должи на неговата поголема содржина на фруктоза и отсуството на минерали во трагови.
Но, медот има неколку калории повеќе од шеќерот, иако е посладок, па затоа може да биде потребно помалку. Двете засладувачи можат да доведат до зголемување на телесната тежина доколку се претераат.
Придобивките од медот
Медот се користел уште од античко време и како засладувач и како лек.
Тоа е вискозна течност произведена од пчели и има боја од слама жолта до темно кафеава. Пчелите го собираат нектарот од цвеќето и го мешаат со ензими за да формираат мед пред да ги складираат во клетките на саќе за да го одржат свеж.
Медот е поврзан со неколку придобивки:
Повеќе хранливи материи и помалку преработени од шеќерот
Медот варира во својот нутриционистички состав во зависност од потеклото на нектарот што се користи за да се направи. Генерално содржи количини на локален полен заедно со други супстанции, како што се:
АМИНО
антиоксиданси
ензим
рударството
витамини
Некои истражувања покажуваат дека темниот мед има повеќе антиоксиданти од лесниот.
Медот исто така е помалку преработен од шеќерот, бидејќи обично се пастеризира пред употреба. Суровиот мед е исто така јаден и содржи повеќе антиоксиданти и ензими отколку пастеризираните сорти.
Спречувач на кашлица
Некои истражувања сугерираат дека медот е природен начин за ублажување на кашлицата кај децата.
Студија од 2007 година покажа дека децата со бронхитис кои примале темно мед имале поголемо ослободување од симптомите отколку оние кои земале плацебо. Сепак, придобивките беа мали.
Поновите истражувања сугерираат дека медот е подобар од без третман со кашлица, иако некои лекови овозможуваат ослободување од симптомите.
Олеснување на алергијата
Анегдотски извештаи покажуваат дека локално произведениот мед може да помогне во намалување на симптомите на сезонска алергија. Сепак, клиничките испитувања не го докажуваа постојано ова.
Студија објавена во 2011 година покажа дека луѓето со алергија на полен од бреза, кои земале мед од полен од бреза, покажале:
60% намалување на симптомите
70 проценти помалку денови со тешки симптоми
двојно повеќе денови без симптоми
Тие исто така беа во можност да го намалат внесот на антихистаминици за 50% во споредба со контролната група.
Овие придобивки можеби биле комбинирани со антиоксидантните и антиинфламаторните придобивки од медот.
Исто така, третман за алергии е десензибилизација на телото на реакции, постојано воведување на мали количини на алергени. Според ова, локалниот мед може да содржи траги од полен кои предизвикуваат сезонски алергии.
Тековна употреба
Медот покажа придобивки кога се применува локално, бидејќи има антимикробни својства:
Лекување на рана: Истражувањата сугерираат дека медот нуди значителни придобивки во природниот и безбеден третман на хронични рани, чиреви и изгореници.
Себороичен дерматитис: Откриено е дека суровиот мед значително го подобрува себороичниот дерматитис, што е состојба на чешање и скалп. Неделната примена на мед исто така го намали опаѓањето на косата поврзано со состојбата и спречи повторување на болеста меѓу учесниците во студијата.
Полесно се вари
Медот може да биде полесен од шеќерот во дигестивниот систем.
Поради неговиот состав, редовниот шеќер мора да се внесе пред да се распадне. Бидејќи пчелите додаваат ензими во медот, шеќерите веќе се делумно разградени, што го олеснува варењето.
Различни производи од мед се достапни за купување преку Интернет.