Медот како алтернатива на шеќерот et Диета без шеќер

Слични написи

Овие се најпопуларните алтернативи за шеќер

Медот како алтернатива на шеќерот е најстариот засладувач и секако е една од најчестите алтернативи за да се избегне индустриски шеќер. Медот потекнува од нектар на цвеќе или медлика и се произведува од пчели мед и некои видови мравки за сопствено снабдување со храна. Треба да се чува во ладна, темна и сува средина. Ова осигурува задржување на аромите и ензимите. Медот главно се состои од фруктоза (во зависност од видот на медот помеѓу 28 до 45%), гликоза (21 до 40%) и вода (околу 18%). Минерали, ензими, секундарни растителни супстанции и витамини играат подредена улога. Она што е неверојатно е што никаде на друго место на светот не се јаде толку многу мед како овде во Германија. Ние Германците во просек јадеме нешто помалку од 1 килограм годишно.

Предности на медот како алтернатива на шеќерот

Поради многу високата содржина на фруктоза, Сладост на мед е повисок од оној на шеќер од трска.
Друга придобивка е помала густина на енергија да се јавам на мед. Додека 100 гр шеќер од трска имаат 387 калории, 100гр мед „само“ има 300 калории.
Медот често станува еден антиинфламаторно дејство кажа. Факт е дека медот се користи за медицински цели, на пример за мед влошки кои се користат за лекување на рани. Сепак, многу луѓе забораваат дека ова е стерилен производ кој нема никаква врска со медот од супермаркетот.
Голема предност на медот е секако дека, за разлика од некои други алтернативи на шеќер (брезов шеќер, еритритол) достапно насекаде и е релативно ефтин.

Недостатоци на медот како алтернатива на шеќерот

Медот, кој освен од водата, се состои од истите компоненти на шеќерот, поточно фруктозата и гликозата, лесно може да навлезе во просторите помеѓу забите. Со својата леплива конзистентност, може да се шири над површината на забот добро и долго време и има поглед Кариес точно ист или поштетен ефект од шеќерот.
Институтот Роберт Кох препорачува да не се дава мед на бебиња под дванаесет месеци, бидејќи спорите на одредени бактерии можат да преживеат во медот Патогени микроорганизми Клостридиум ботулинум може да доведе до симптоми на парализа. За децата и возрасните, сепак, медот е апсолутно безопасен.
Според уредбата за мед, медот е природен производ што се појавува на германскиот пазар без адитиви или други промени - т.е. 100% природен. За жал, Stiftung Warentest откриваше во 2004 година тоа често Измамничко обележување бил опериран. Ако на пакетот имало мед од диво цвеќе, тоа не значело дека во него има мед од див цвет. За жал, нитрофурани, т.е остатоци од антибиотици, исто така, се пронајдени во медот.
Квалитетот на медот варира во голема мера. Како природен производ, многу е изненадувачки што во минатото сомнителни состојки како што се микропластика, но секако и хемиски пестициди, пестициди и други во мед Токсини биле пронајдени.
Поради високата содржина на фруктоза, медот може да предизвика малапсорпција на фруктоза, т.е. нетолеранција на фруктоза дијареја да водат.
Бидејќи ние покриваме само мал дел од нашите потреби за мед со локален мед, а остатокот од медот доаѓа првенствено од Јужна Америка Проценка на животниот циклус душо во просек прилично лошо. Подобро е да се купи мед произведен локално. Го има скоро на секој неделен пазар.

Мед во кујната

Медот може добро да се користи за печење. Сепак, шеќерот не може да се замени 1: 1 со мед. Зошто? Бидејќи медот содржи до 20% вода и му дава на тестото поголемо количество. Течноста треба соодветно да се намали за да се постигне сличен резултат на печење.

Ако медот се загрева на над 40 ° C, важните состојки се губат. Затоа треба да се воздржите од готвење со мед.

Медот како алтернатива на шеќерот