Мед-пиво-леб рецепт кујнски богови

Крцкав и ароматичен - задоволство е овој едноставен леб со напишано брашно, пиво и мед!

Информации за рецепт

За 1 леб (приближно 20 парчиња)

состојки

500 гр напишано брашно (тип 630)
сол
165 мл пиво (половина шише)
¼ коцка свеж квасец (10 g)
1 суп.л-патки мед

Понатаму:

подготовка

Измешајте го напишаното брашно и 2 лажички сол во сад. Измешајте го пивото со 225 мл топла вода, квасец и мед. Додадете го квасецот во смесата со брашно и измешајте сè добро со дрвена лажица или кука за тесто од миксер за раце или во процесор за храна. Истурете го тестото во голема чинија (ќе се крене многу!) И покријте го со фолија за храна. Ставете го садот во фрижидер најмалку 8 часа, по можност преку ноќ.
Извадете го тестото од фрижидерот. Ставете го садот со капакот вклучен во рерна (2-ра шина од долниот дел) и загрејте ја рерната на 230 ° (горна/долна топлина). Ако рерната е жешка, внимателно извадете ја тавата и извадете го капакот. Истурете го течното тесто во тенџерето. Повторно ставете го капакот и повторно ставете го тенџерето во рерна.
Печете леб 30 минути, потоа извадете го капакот и печете го лебот непокриен уште 5 минути. Внимателно извадете го лебот од тенџерето, идеално превртете го. Направете нок-тест, доколку е потребно, испечете го лебот уште 5-10 минути без тенџере. Оставете го готовиот леб целосно да се излади на решетка.

Совет: Можете да влијаете на вкусот на лебот со видот на пивото. Со Пилс станува малку посилен, со Хелен станува поблаг - пробајте ја својата рака на полицата!