Медуза новата супер храна од утре - дали би го јаделе тоа
Морската храна е позната на многумина. Додека некои возбудуваат на тоа, други дури и не го сакаат тоа. Но, сега плочата се зголемува уште повеќе: медузите освојуваат нова територија и наоѓаат пат во европската кујна.
Додека медузите веќе долго време се дел од менито во Азија, овој тренд се повеќе се движи кон Европа. Не само затоа што се чини дека има скоро бесконечен број морски животни, многу истражувачи во моментов работат на приближување на малото морско животно до Европејците. Како победник на климатските промени и на сè потоплите мориња, експертите сметаат дека медузата е најперспективната супер храна за утре.
Морското суштество го освојува океанот и скоро бесконечни маси
Нутритивните вредности на книдарите сами читаат како песна: Содржи големи количини на протеини, здрави масти, елементи во трагови како калциум и натриум и исто така е целосно ослободен од холестерол - медузата содржи изобилство на важни материи и колаген. Сè на сè, тешко е да се победи - иако, о да, тие Калории, Како за тоа? И тука може да се даде зелено светло. Бидејќи медузата се состои претежно од вода, така е екстремно нискокалорично. Оние кои исто така сакаат да јадат остриги ќе бидат воодушевени: Вкусот на животното треба да се приближи до аромата на остригите.
Во моментов се познати над 30 различни видови што се достапни за потрошувачка. Важно е само тие да бидат професионално подготвени, во спротивно животното сè уште може да биде отровно ако се јаде. За време на подготовката, пипалата на медузата се отсечени и се обработува само таканареченото "ellвонче". Во Азија, медузите се на чинија повеќе од 1000 години - во форма на суши или во салати. Употребите се разноврсни. Ако медузата е посолена и исушена, книдарите може да ја чуваат до една година.
Како што објави stern.de, животните во моментов се должат на нивните отровни својства сè уште не е одобрен во Германија. Сите медузи за јадење досега биле увезени од Азија. Ова наскоро може да се промени. Бидејќи потрошувачката, исто така, решително би ја поддржала животната средина. Бидејќи екосистемот во моментов е преполн со животни, би било препорачливо риболов и консумирање животни. Повторно и повторно, новите навики во исхраната изненадуваат со нивните корисни ефекти. Овој зачин имаше револуционерен возбуда во 2020 година.
Потрошувачката може да биде опасна - вистинската подготовка ја прави разликата
Но, наскоро ќе биде можно да се јадат животните во ресторанот? Проектот GoJelly, предводен од Геомар Хелмхолц Центарот за истражување на океанот во Кил, смета дека медузата е важна, ресурс кој гледа напред. Тој проект е исто така финансиран од Европската унија и си постави за задача да обезбеди медузите да се користат повеќе во Германија. Таа храна е одржлива, според нивните ставови, важен чекор кон безбедно снабдување со храна за постојано растечко општество. Сепак, отровот сè уште стои на патот на овој развој. Италијанските научници од Лече затоа постојано бараат начин да гарантираат безбедна потрошувачка. Прогнозите се многу ветувачки.
Прочитајте и:
Супа храна каша: здрав почеток на денот
Дали и до кој степен пазарот е подготвен за новата конверзија, останува да видиме. Сопственикот на ресторанот obејкоб Браун од Нов Зеланд е сигурен дека побарувачката ќе биде доволно голема. Сопственикот брзо сфатил како може да заработи од Нов Зеланд, кој беше зафатен од чума на медуза, и сега редовно ги готви во неговиот ресторан. Браун кај животните не гледа само кулинарна разновидност, туку е и сигурен дека животните можат да се воспостават како замена за преголемите риби од врвна риба. "Медузите се вистински проблем тука. Кога започнав да готвам со нив, сфатив дека тоа е исто така навистина добар производ", рече Браун.