Мекдоналдс победи на конкуренцијата за брза храна во бизнисот
Ажурирано: 29.08.13 - 22:57
Премногу калории, премногу маснотии и премногу сол: менијата за брза храна од Мекдоналдс, Бургер Кинг и дрвени лажици (од лево) содржат до 1200 калории и 63 грама маснотии - премногу за главниот оброк. За возрасен, препораката е околу 720 калории и 24 грама маснотии. Фондација Warenest
тест Бургери, помфрит и салати се популарни како брзи полнила.
Само гигантот за брза храна Мекдоналдс обезбедува повеќе од 2,7 милиони гости во Германија секој ден. Она што многумина го сакаат: Клиентите не мора да чекаат долго во ресторанот за брза храна. Но, толку брза храната, толку лоша е нејзината репутација. Дали е оправдан? Дали плескавиците и копродукциите се нездрави и богати со маснотии? Stiftung Warentest ги тестираше менијата за брза храна од Мекдоналдс, Бургер Кинг и германскиот провајдер Кохлафел за септемвриското издание на списанието „тест“.
Менијата во тестот се состоеја од плескавица со говедско сладолед, среден дел од помфрит со кечап, мешана салата со балсамично облекување и пијалок кола. На крајот, едно е сигурно: сите менија содржат премногу калории. Тие исто така не се скржави со маснотии и сол. Менито на Мекдоналдс содржи најмало количество калории и маснотии - но порциите се исто така помали од оние на конкуренцијата. Менито Бургер Кинг убедува со најдобар вкус, но содржи повеќе загадувачи отколку конкуренцијата. Мекдоналдс е само малку пред - со оценка за квалитетот задоволителна. На крајот на краиштата, тестерите не најдоа остатоци од минерално масло во ниту едно мени што може да мигрираат од печатеното пакување во помфрит и хамбургери.
Во сензорниот тест на хамбургерите, Биг Мек од Мекдоналдс и Стар Бургер од Кохлафел се претставија добро, а „Викачот“ од Бургер Кинг дури се претстави и многу добро. Лабораториска анализа потврдува говедско месо.
Бургер Кинг го пече месото над отворен пламен. Аромата што се развива го прави кралот Whopper кога станува збор за вкус. Содржината на загадувачи го исфрла од тронот. Очигледно, интеракцијата на оган и месо создава штетен 3-монохлоропропанедиол (3-MCPD). Тестерите откриле зголемено ниво на штетни глицидил естри во помфритот Бургер Кинг и дрвени лажици. Овие загадувачи веројатно предизвикуваат рак. Очигледно и двата снабдувачи користат мешавини со масла што содржат рафинирана маснотија од дланка за пржење. Познато е дека е силно натоварено со глицидил естри.
Мекдоналдс не користи палмино масло. Помфритот останува помек во целина, но содржи и значително помалку глицидил естри и нездрави заситени масни киселини отколку оние во конкуренција. Сите помфрити во тестот содржат и мали количини на загадувачки материи акриламид, што е веројатно канцероген и мутаген. Според списанието „тест“, само една порција помфрит од дрвена лажица го надминува применливиот стандард на ЕУ за содржина на акриламид.
Ако не сакате без брза храна, но барем неколку калории, можете да заштедите на пијалоци. 0,4 литри безалкохолни пијалоци во тестот имаат околу 170 килокалории. Рестораните исто така нудат прскалки со вода и вода. Водата воопшто нема калории - 0,4 литри јаболка-шприцер имаат околу 100 килокалории. Дури и наводно лесната салата може да се претвори во тешка храна со многу облекување: Со дрвена лажица, салатата содржи импресивни 13 грама маснотии.