Меко здравје - Јадете здраво без план за исхрана ЈАдете ПОПАМА
Оние кои сакаат да живеат здраво, веќе не обрнуваат внимание само на табелите со калории, туку свесно уживаат. Здравата храна е секси, резимира истражувачот на трендовите Хани Руцлер и објаснува за што се работи за движењето на мекото здравје.
„Здравјето не е сè, но без здравје сè не е ништо.“ Артур Шопенхауер веќе знаеше дека здравјето е суштински предуслов за добар живот, но дека нема да бидеме среќни ако нашите активности ги насочиме само на нашето здравје фокус Ова е особено видливо кога станува збор за јадење. Знаеме дека нашите навики во исхраната имаат одлучувачко влијание врз нашето здравје, но во исто време дека строгите планови за исхрана и единствениот фокус на физиолошки „правилната“ исхрана не се компатибилни со нашите идеи за добар живот.
Долго време, здравствените знаци за јадење се состоеја пред се од знаци за забрана. Меѓутоа, сега, сè повеќе завладува убедувањето дека патот до здравјето не води преку забрани, пропусти и фокус против задоволството на апстрактните хранливи вредности и табелите со калории, туку преку позитивни импулси, преку вкус, разновидност, квалитет и свесно уживање. Убедување што добива социјална форма во трендот кон меко здравје.
Развојот на овој тренд е исклучително динамичен, бидејќи тој не само што има фактор на притисок (страв од - вклучително и диетални - болести и грижа на совест), туку и фактор на влечење: здравата исхрана станува секси. Не е само постојаниот бум во веганските и вегетаријанските книги за готвење што покажува дека забавувањето и здравата и вкусна кујна стануваат сè попривлечни. Постојаниот развој на нови производи и пријатните понуди во иновативниот систем на угостителство и во алтернативната област за брза храна (надвор од помфрит, мајонез, кари-бурст и хамбургери) исто така излегуваат од нишата. Тие отвораат сè повеќе можности за потрошувачите да комбинираат „сакаат здравје“ со „да бидат здрави“ без да се загрозат уживањето.
Основата на овие случувања е ново разбирање за здравата исхрана. Веќе не е апстрактно и примарно поврзано со хранливи материи во смисла на помалку маснотии и калории, богато со витамини и растителни влакна, итн. Денес се зборува за повеќе овошје, повеќе зеленчук и разновидно мени што се бави со целата наша палета храна.
Наместо да се фокусираат на индивидуална, „здрава“ храна, сè повеќе потрошувачи ја сфаќаат рамнотежата и разновидноста на храната како клуч за здрава исхрана. И во културите за јадење насочени кон месо, како во Германија и Австрија, тоа значи пред сè да јадете повеќе зеленчук и житни производи и да не бидете збунети од сега толку популарните предупредувања за глутен, што многу малку луѓе не можат да ги толерираат. Бројни вегетаријански и вегански книги за готвење ги поддржуваат потрошувачите да ја следат оваа патека во секојдневниот живот. Јадењата, главно лесни за готвење, комбинираат „научено здраво“ (јадете повеќе овошје и зеленчук!) И „копнежното уживање“ (мора да има добар вкус!) Со растечкото „карактеристично знаење“ за квалитетот на храната, потеклото, занаетот и различните состојки.