Мексикански рецепт за омлет

Време: 35 минути
Квантитет: 4 порции

состојки

Порибување: Коренот магдонос може да се чува во фрижидер, по можност во фиоката за зеленчук, до три недели. Ако е можно, магдоносот со лисја не треба да се чува во непосредна близина на друга силно мирисна храна, бидејќи во спротивно тој брзо го губи својот вкус. Магдоносот ќе се чува неколку дена во чаша вода и се става во фрижидер. Покрај тоа, магдоносот исто така може да се замрзне многу добро за долгорочно складирање.

Порибување: Свежите чили не треба да се чуваат во фрижидер повеќе од две недели. Пилинг чили првично може да се чува во оставата, чајната кујна, но по отворањето тие припаѓаат во фрижидер и може да се чуваат таму во зависност од најдоброто пред датумот. Сувиот чили во прав и снегулки траат околу две години.
Тенки, свежи чили, исто така, може да се исушат дома дома. Ова трае околу четири до шест недели. Потоа исушените мешунки мора да се чуваат херметички и треба да се смачкаат само кратко време пред да се процесираат.

Порибување: Доматите треба да се чуваат на температура од 14 ° C до 16 ° C на темно место. Важно е веднаш да ги извадите доматите од амбалажата, но никогаш не отстранувајте ги стеблото и основата на цвеќето. Исто така е важно доматите да се чуваат одделно од другите овошја или зеленчуци.

Порибување: Чувањето на грав од бубрези е едноставно. Во случај на неотворена конзервирана храна, треба да обрнете внимание само на најдобриот датум; ако отворите лименки, треба да се потрошат во рок од еден ден, ако е можно. И сувиот грав од бубрег има долг рок на траење. Тие може да се чуваат до една година на суво, темно и ладно место. Може да кажете дали рокот на траење е надминат кога тие повеќе не омекнуваат за време на готвењето.

120 гр слатка пченка, варен

Порибување: Кога ги чувате јајцата, треба да обрнете внимание на неколку работи. Оптималната температура треба да биде под 20 ° C за да ги задржите јајцата што е можно посвежи. Јајцата не треба да се јадат сурови по повеќе од 14 дена. Сепак, тие можат да се чуваат до 28 дена, но потоа мора да се чуваат на температура до максимум 5 ° C. Во просторијата за складирање не треба да има сув или премногу влажен воздух, во спротивно јајцето може да се исуши и може да се формира кондензација. Водата за кондензација им овозможува на микробите побрзо да продираат низ порите.

Порибување: Маслиновото масло обично трае до три години. Сепак, ова бара оптимално складирање. Темно, ладно место за складирање е услов за долг рок на траење. Сепак, не чувајте го маслото во фрижидер, затоа што овде брзо започнува да се формираат бели снегулки. Оставата, чајната кујна е многу добра алтернатива. Имајте на ум дека маслото ќе започне да го губи вкусот по осум месеци.

Порибување: Ако се чува правилно, солта може да се чува неколку години. Сепак, постојат неколку работи што треба да ги разгледате. За една работа, треба да ја запечатите херметички затворената сол. Тегла за складирање е идеална за ова. Ако немате тегла за складирање, треба барем да ја соберете солта во пластична кеса и да ја затворите со гумена лента. Ако чувате сол директно во мелница за сол, внимавајте да не ја наполните мелницата целосно, бидејќи солта апсорбира и влага од воздухот во мелницата.

Порибување: Кога се чуваат суви, херметички заштитени и заштитени од светлина, биберот од пипер може да се чува со месеци. Кога ќе се меле, зачинот ја губи својата арома по околу 4-6 месеци.

Порибување: Треба да се напомене дека пролетниот кромид е далеку почувствителен од обичниот кромид. Ако се чуваат на ладно место, може да се чуваат околу една недела.

Порибување: Свежите чили не треба да се чуваат во фрижидер повеќе од две недели. Пилињата со кисела храна првично може да се чуваат во оставата, чајната кујна, но по отворањето, тие припаѓаат во фрижидер и може да се чуваат таму во зависност од најдоброто пред датумот. Сувиот чили во прав и снегулки траат околу две години.
Тенки, свежи чили, исто така, може да се исушат дома дома. Ова трае околу четири до шест недели. Потоа исушените мешунки мора да се чуваат херметички и треба да се смачкаат само кратко време пред да се процесираат.

подготовка

Измијте 1 млад кромид и исечете прстени. домати

Порибување: Коренот магдонос може да се чува во фрижидер, по можност во фиоката за зеленчук, до три недели. Ако е можно, магдоносот со лисја не треба да се чува во непосредна близина на друга силно мирисна храна, во спротивно тој брзо ќе го изгуби својот вкус. Магдоносот ќе се чува неколку дена во чаша вода и се става во фрижидер. Покрај тоа, магдоносот е исто така многу лесен за замрзнување за долгорочно складирање.

3 По околу 5 минути, ставете чинија на тавата како капак и свртете го омлетот на плочата. Потоа лизнете го омлетот назад во тавата и завршете го пржењето од другата страна.

4 За гвакамоле, излупете ги авокадото, извадете ги камењата, испасирајте ја пулпата со вилушка и наросете сок од вар. Кромид

Порибување: Кромидот останува најдобро свеж кога се чува на ладно, темно и воздушно место. Кошница или специјален глинен сад со воздушни дупки е погоден за ова. Ако кромидот се чува премногу топол, ќе никне.

5 Украсете ги омлетите со цели чили и кремот од авокадо и послужете.

Рецепт од книгата Grünes Eiweiß од Ули Гошлер, Кнајп Верлаг, Виена 2013.