Мексикански шницел со зеленчук (55)

состојки

  • 1400 гр шницел мисирка
  • 500 гр брокула
  • 500 гр зелен аспарагус
  • 1 пакет царски зеленчук
  • 1 чешне лук
  • 3 лажици мексикански зачин фаџита
  • 1 лажичка сол
  • 2 лажици црвен пипер во прав
  • 2 јајца
  • цртичка млеко
  • малку брашно
  • некои пченкарни снегулки (за панирање)

Инфо

Ниво на тешкотија умерено
Трошоци умерени

зеленчук

Вид на подготовка

Чекор 1

Прво на сите, исечете ја брокулата на парчиња со големина на залак и исечкајте го лукот. Потоа сварете го аспарагусот додека не омекне и пржете.

чекор 2

На кратко испржете го лукот во масло и додадете исечена брокула. Пржете кратко, зачинете со сол, додадете малку вода, покријте и варете околу 10 минути, така што брокулата станува помека.

чекор 3

Кога аспарагусот и брокулата се подготвени, ставете ги во рерна загреана на 75 ° C горна/долна топлина за да ги задржите страничните садови топли.

Чекор 4

Сега ставете го царскиот зеленчук во тава и пржете додека не помине целата вода. (Зеленчукот претходно беше замрзнат и ќе исцеди многу вода) Секако, зачинете го зеленчукот и зачинете го со сол и црн пипер.

Чекор 5

Да се ​​посветиме на месото: исечете ги парчињата котлети по големина и ставете околу половина од нив во посебен сад, бидејќи се подготвени две варијации. Зачинете го месото и испржете го природниот шницел и ставете го во рерна со гарнитури.

Чекор 6

Шницел со облога од пченкарни снегулки: Ставете ги пченкарни снегулки во сад и исечете ги на мали парчиња. Потоа додадете малку зачин од фаџита во снегулките од пченка. Ставете малку брашно во друг сад и изматете ги двете јајца со млеко и малку сол во друг сад.

Чекор 7

Леб и пржете ја шницелата. Кога сите шницели се пржат, може да се послужат и да се јадат.

Или зачинете го месото непосредно пред да го подготвите или претходно зачинете го и ставете го во фрижидер 1-2 часа.