Мелен црн пипер Пајпер & сол Камис

Совети за употреба

Тоа е плод на зимзелено растение што виси во Јужна и Југоисточна Азија. Се добива од овошје што се уште не се зрели, зелени или жолти. Кога се собира, грозјето се суши на сонце додека не стане црно-кафеаво. Пиперскиот вкус на црн пипер произлегува од содржината на пиперин - особено во горниот дел од кората. Мелениот црн пипер често се користи како зачин. Се додава во колбаси, сосови, пити, како и јадења од месо, зеленчук и риба. Зачинете салати, јадења од зеленчук, јајца и сирења со мелен пипер; додадете во топли и ладни сосови. Мелениот црн пипер се готви во последната фаза на подготовка.

Интересни работи за црниот пипер:
Црн пипер - многу стар зачин. Се користи во Индија уште од античко време. Црниот пипер беше неверојатно популарен во Рим - се користеше за плаќање данок, а Грците го користеа црниот пипер како најдобар антипиретик. Португалија, која заземаше значајно место во поморската област, уживаше монопол врз увозот на црн пипер сè до деветнаесеттиот век во Европа.

---