Спорите и токсините од габи од мувла го загрозуваат здравјето - ФОКУС онлајн

Бело крзно на џемот, зелено-сиви перници во лебот или црни дамки на wallидот - мувла е насекаде. Само некои претставуваат ризик по здравјето, но повеќето од нив припаѓаат на ѓубрето - со неколку исклучоци.

Мувла на храна е скоро секогаш знак на расипување.
Оние кои често консумираат мувлосана храна можат да се трујат со микотоксини.
Постои ризик по здравјето од вдишување спори на мувла.

Во Германија, спорите од повеќе од 200 мувла зујат низ воздухот и се населуваат насекаде: на храна, во саксии за цвеќе, на roomидови на просторијата. Освен малку влага, на мувлата не му треба ништо за брзо ширење - по можност на летни температури, но и во фрижидер.

Затоа, постојано откриваме зелено-сиви перници во тост, бело крзно на овошје, црни дамки под капакот на јогурт. И прашајте нè: отстранете ги одвратните места или фрлете сè?

Федералниот институт за проценка на ризик и центрите за совети за потрошувачи препорачуваат отстранување како мерка на претпазливост. Бидејќи некои калапи формираат токсични метаболички производи. Овие микотоксини се туркаат далеку во храната. Не можете да ја видите опасноста. Големината на мувлата на површината исто така не открива ништо за количината на токсин. Значи, како претпазливост, фрлете го во ѓубре со мувлосана храна.

Ова е токсините од мувла:

Микотоксините можат да предизвикаат акутно и долгорочно хронично труење во големи количини.
Тие можат да го нападнат црниот дроб и бубрезите, па дури и да промовираат рак.
Во лабораторијата, докажано е дека токсините од мувла се штетни за ембрионите. Затоа, бремените жени не треба да јадат ништо што е мувлосано.
Мувлата може да предизвика алергии слични на треска од сено.
Тие можат да ги влошат постојните алергии и астма.
Луѓето со ослабен имунолошки систем можат да добијат сериозни респираторни инфекции од спори на мувла.

Во зависност од мувлата и хранливиот медиум, се развиваат различни токсични метаболички производи, на пример:

Афлатоксинот кој го оштетува клетките е особено силен токсин од габи, кој се наоѓа главно во ореви, житарки и зачини.
Охратоксините се наоѓаат во кафето, житарките, пивото, сувото овошје и зеленчукот.
Патулин од отров од печурки се јавува во овошје, овошни производи и овошен сок.

Овошје и зеленчук

Мувла брзо расте во храна со висока содржина на вода. Расипана јагода може да го зарази целиот пакет бидејќи конците на спорите се шират многу брзо - без веднаш да видите мувла. Еве што треба да направите:

Ако само мали кафени дамки укажуваат на мувла во цврсто овошје и зеленчук, доволно е да се исечат великодушно.
Водените плодови како праски, сливи или домати треба целосно да се отстранат доколку се заразени.
Не треба да готвите мувлосано овошје во компот или џем, повеќето видови мувла се многу отпорни на топлина.
Мувлата во овошниот сок се појавува како ленти - отстранете ја целата содржина на шишето

Ореви, житарки и зачини

Нема долг факел со мувлосани ореви, особено ф'стаци. Мувлата ослободува силен отров афлатоксин. Обоеното овошје без боја или горчливо треба да се среди и да се фрли во ѓубре.
Истото важи и за суво овошје и мелени зачини како бибер и црвен пипер во прав. Ако прашокот од зачини се натрупа и покрај сувото складирање, мувла може да биде виновна: фрлете го.
Мусли мусли се смета и за опасен по здравјето: затоа фрлете го целиот пакет во ѓубре.

Зеленкаста мувла е особено честа кај лебот, и тој го напаѓа белиот леб побрзо од потемните видови или лебот од кисело тесто. Тост леб и спакувани парчиња се кандидати за мувла. Но, ако случајно се претворите во калап, не мора да се грижите. Како и да е:

Исечете великодушно ако е погодено целото лепче
фрли ако е исечен леб

Сепак, некои експерти исто така советуваат да го фрлаат целиот леб дури и со мали области на мувла, бидејќи мувлата секако веќе се раширила невидливо и може да формирала габични токсини.

Наши Водич за PDF објаснува како да се спречат проблеми со варењето на храната и како правилно да се третираат болести на цревата.

џем

Кога станува збор за џем, она што е важно е содржината на шеќер, без разлика дали можете да заштедите дел од него и да го јадете. Бидејќи шеќерот делува како конзерванс:

Во случај на мувла на цврст џем со најмалку 50 проценти шеќер, доволно е великодушно да се подигне погодената област.
Ширењето на полу-течно овошје и „диеталниот“ џем со малку шеќер треба целосно да се отстранат. Микотоксините можат полесно да се развиваат таму.

Сирењето има специјалитет: овде понекогаш е пожелно мувла. Без разлика дали се Каммберт, Бри, Горгонзола или Рокфорт - овие сирења вклучуваат таканаречени благородни калапи, кои не развиваат никакви габични токсини и може да се јадат без двоумење.

На бремените жени често им се препорачува да не јадат мувла сирење. Ова не е поради безопасната мувла за култура, туку затоа што многу гурмански сирења се прават од сурово млеко. Ова значи дека постои ризик од инфекција со листерија со сериозни последици за нероденото дете.

Од друга страна, мувлата на друго сирење, мора да се отстрани исто како и кај секоја храна, бидејќи произведува нездрави габични токсини. Следното се применува:

Свежото, меко и преработено сирење со дамки од мувла треба да се отстрани целосно.
Целиот пакет во ѓубре, исто така, мора да се стави ако сирењето е мувлосано или рендано.
Мувлосаните агли можат да се отсечат великодушно од парчиња тврдо сирење, бидејќи цврстата конзистентност не е толку лесна за да навлезат конците на мувлата.

колбаси

Познато е дека саламата и шунката исушени во воздухот немаат токсини од мувлата што расте на нив за време на зреењето. Но: Ако има мувла во средина на парче салама или сурова шунка, таа спаѓа во штетната сорта и треба да се фрли во корпа за отпадоци.

Мувла на варена и свежа колбас е секогаш од нездрав вид, бидејќи: Со неколку исклучоци, мувлата на храната е секогаш знак на расипување.

Видео: Оваа супстанца е многу поопасна од колбасот

Оваа супстанца е многу поопасна од колбасот

Јогурт и ко.

Колку е храна поголема храна, толку е полесно видливата габа да навлезе во неа со своите спори и габичните токсини што се појавуваат таму. Следното се применува: јогурт, кварк, кефир или скијар кои покажуваат мали траги од мувла треба да се фрлат како целина.

Мувла

Мувла се шири и во животната средина. Тогаш тоа е дури и особено опасно за нашето здравје, бидејќи не можеме само да го фрлиме во корпа, како на парче овошје, сирење или леб.

Мувла колонизира текстил, како што се теписи и тапациран мебел, pидови со apeидови со облоги и насликани, дрво и други порозни градежни материјали. Само треба да биде доволно влажно. Малите дисколорации потоа се развиваат во големи, црно-сиви попрскани области - често во слабо проветрени простории, зад големи парчиња мебел, во ладни агли на просториите.

Тогаш жителите дишат во малите спори на габите што можат да ги иритираат и заразат белите дробови и мукозната мембрана. Децата и имунокомпромитираните лица се особено изложени на ризик. Имате постојана настинка или алергија, ви болат очи и ве чеша грлото. Симптомите се неспецифични. Но, вреди да се бара мувла.

Ако големи области се мувлосани, професионалците треба да го сторат тоа. Потоа, можеби ќе треба да се отстрани тапетата, да се отстрани мебелот и да се исушат wallsидовите.
На помали места можете сами да се справите со калапот - со ракавици, чистач за чистење и оцет, по можност со маска за лице, можеби со средство против мувла. На крајот, работите за чистење влегуваат во корпа за ѓубре.

Почва за саксии

Калапи има на секоја земја. Меѓутоа, ако се формира бел слој со мирис на миризба на садот за саксии од затворен растенија, ќе помогне само темелното пресадување во свежа почва и избришаниот сад. Инаку, спорите на мувла на почвата летаат низ воздухот, што може да предизвика инфекции кај ослабени лица. Поради оваа причина, на посетителите не им е дозволено да носат растенија во саксии во болници.