Мелени јајца, скроб, папара или пржени јајца Ароматични јадења
Под кое било име би го познавале: изматени јајца, чиста, папара или пржени јајца, е обилен појадок, хранлив и по вкус на сите.
Овој рецепт има толку многу имиња што не знаев ниту каков наслов да му дадам. За да избегнете какви било полемики, ќе ви дозволам да го изберете името со кое ги познавате овие јајца мешани во тавата.
Јас, на пример, пораснав со неа за појадок, но не ја познавав со ниту едно од горенаведените имиња. Во нашата куќа, сите јајца претепани и ставени во тавата се нарекуваа изматени јајца, без разлика дали останаа цели или избришани. Мислам измешано
Постојат неколку теории за тоа како се направени совршени изматени јајца. Тоа е вид рецепт што раѓа страсти, па секој ќе ви каже дека само како што знае тие се направени правилно и добро и добро. И вистината е дека сите опции се добри, но откако ќе пробате повеќе, една од нив ќе остане во вашето срце подолго од другите и тоа ќе стане рецепт на вашето семејство.
Јас ви го давам подолу рецептот на моето семејство, како ги правиме, а во видео-верзијата на Youtube многу добро можете да видите како ги подготвувам и конзистентноста што ни се допаѓа.
Подготовка на пржени јајца, пржени јајца, црвен пипер или пржени јајца Вклучено ВИДЕО
За мене, изматените јајца без путер не постојат! Јас одбивам да ги направам со масло или без маснотии, во тава со тефлон. Подобро отколку без коњ.
Мелени јајца, мелење, папара или пржени јајца
состојки
Видео рецепт
Дали сте го пробале рецептот? Покажете ни на Инстаграм како се покажа! Споменете го @iuliana_bucate_aromate или означете #bucatearomate за да можеме да ве најдеме!
- Ја загревам тавата и ставам коцка путер од околу 20 грама во неа.
- Ги додавам 2-те цели јајца, без претходно да ги победам и почнувам да ги мешам заедно со путерот што се топи во тавата. На овој начин го вметнувам путерот во јајцата и тие стануваат кремасти и меки.
- Јас додавам сол кон крајот на готвењето, а не од почеток.
- Многу е лесно да се „ослободите“ од преварените јајца. Границата помеѓу кремасти јајца и џвакани јајца е прилично добра, па од време на време ја кревам садот од оган и продолжувам да мешам за да го одложам процесот на готвење и да можам да го контролирам. Застанувам кога ќе имам постојаност што ја сакам.
Ми се допаѓа средно зготвената лушпа од јајце, не мека и леплива, но не премногу добро зготвена, па секогаш застанувам некаде на средина.
Мојот сопруг сака посува, дури и малку заруменет скроб, така што јас секогаш го правам тоа одделно, за мене и за него. Бидејќи моите се подготвени за околу 3 минути, можам да ги направам едно по едно.
На крајот на краиштата, важно е секој да добие појадок како што претпочита, нели? 😉
Како да се служат пржени јајца, скроб, папара или пржени јајца
Мешаните јајца се многу добро поставени на парче домашен леб од мајонез (видете ги сите рецепти овде) и лесно зарумени на скара или во електричен прженик.
Според сите правила на исхрана, овој вид појадок мора да биде придружен со дарежлив дел од зеленчук, по можност свеж.
Избрав аспарагус и домати од цреша. Ги заруменивме заедно на решетката од леано железо. Колку убав вкус имаат зрелите домати! Дали некогаш сте се обиделе? 😉
Неодамна купив скара од леано железо како оваа тука и сум многу возбуден поради тоа. Не е воопшто скапо, лесен е за одржување и ги заработува сите пари!
На крајот испрскав малку рендано сирење, повеќе за да ве инспирирам и да ви покажам дека е можно. Јас обично не сум голем обожавател на рендано сирење пред ништо и особено за јајца повеќе сакам суво овче урда или искрена телемеа. Со густибус, изберете што најмногу ви се допаѓа и ќе биде прекрасно.
И не заборавајте на зеленчукот, добро? Пробајте ги аспарагусот и доматите на скара. Meе ми се заблагодариш! 🙂