Меморандум 10; Клуж-Напока
16 февруари 2011 година
Ресторан „Мемо 10“
Градското собрание на Клуж-Напока го отвори денес, 16 февруари 2011 година, првиот ресторан во Романија кој работи на слободниот пазар во сопственост на локален јавен орган.
Досега, со трансформација на трпезаријата на Градското собрание во јавен сервис, јавните угостителски услуги што им беа понудени на населението имаа за цел само насочување на активноста на веќе постојните простори.
„Причината зошто решив да му предложам на локалниот Совет оваа дестинација за просторот на улицата Меморандумулуи 10 (позната кај жителите на Клуж како Кофетрија Верде или Кофетрија Силвија) беше да му дадам можност на тимот од Кантина Примериеи да се развие.
Ентузијазмот со кој го модернизираа застарениот систем во кој работеше оваа менза значеше дека, за помалку од две години, можеме да постигнеме извор на распределба на народни пари, за обезбедување социјални услуги што Градското собрание е должно да ги обезбеди услуга што е самоодржлива, дури има потенцијал да донесе дополнителни приходи во локалниот буџет. Сега, откако ќе бидат лансирани на пазар каде што постои силна конкуренција, тие ќе имаат најдобра можност да демонстрираат што можат, додека носат пари во локалниот буџет “, објасни градоначалникот Сорин Апосту.
Капацитетот на новоотворениот ресторан е 50 места.
Менито што го нуди ресторанот ги има спецификите на транзилванската кујна, а во однос на цените, тие се за 10 до 20% пониски од оние на конкуренцијата, на истите понудени услуги. Мислам дека овој ресторан има вистински цени.
Технички податоци
Просторот каде што работи Мемо 10 е во сопственост на Локалниот совет, кој, со одлука (од HCL 276/15 јули 2010 година), му дал бесплатна администрација на трпезаријата на Градското собрание во 2010 година. Работите што беа извршени за подготовка на просторот беа поправки на малтери, слики, реставрација на подот со плочки, модернизација на 2 бањи (онаа за клиенти и онаа за персоналот).
Во исто време, кујната беше распоредена на површина од 25 квадратни метри, има 2 трпезарии (35 квадратни метри, соодветно 31 квадратни метри), просторија со сервисна линија (41 квадратни метри), соблекувални. Инсталацијата за осветлување беше заменета и двата постојни лустери беа санирани. Инсталиран е звучен систем и столаријата е заменета. Воведени се и модернизација на водоводот, канализацијата, инсталациите за гас, системот за климатизација и сите други инсталации поврзани со функција на ресторан.
Работите траеја 4 месеци и ги спроведе компанијата Андо Конструкт - тендер во 2008 година за поправки на недвижнини во сопственост на државата. Просторот беше опремен со нов мебел, надзорни камери, звучен систем, систем за вентилација, како и кујна со специфична опрема. Трошоците изнесуваат 400 000 леи.
Вработените во овој ресторан се состојат од 4 готвачи, 2 келнери, 1 благајник, по едно лице во машина за миење садови и на располагање (вкупно 9 вработени, за кои можноста за вработување ја одобри КЛ)
Работното време на ресторанот првично ќе биде од 11.00 до 18.00 часот (понеделник-петок) и сабота од 10.00 до 14.00 часот, но може да се измени ако има барање во врска со ова од жителите на Клуж. Поголем проток на клиенти се проценува помеѓу 12.00 и 15.00 часот.
Забрането пушење или алкохолни пијалоци во ресторанот.
позадина
Управувани простори: менза на улицата „Емил Зола“, кантина во населбата Сомесени и вклучена маса во градското собрание.
Услугите за храна се нудат насочени кон социјалните категории: соодветно на социјалните работници или спортистите кои имаат корист од субвенционирана топла храна од локалниот буџет.
Социјалната помош и пензиската кантина во 2010 година забележаа раст на прометот за 25% во споредба со 2009 година (приходите се зголемија од 1.350.000 леи на 1.650.000 леи).
Голем број од 244 семејства (399 порции) имаат корист од дневен топол оброк во активноста за социјална помош.