Менемен - турски изматени јајца со сукук и без јаглехидрати!
Јас веќе го споменав многу пати, сакам ориентална кујна и дел од неа се и турските специјалитети. Пред неколку недели видов јадење на менито на ќебапче кое само ми се залепи. Турските изматени јајца со сукук. Звучеше толку добро што всушност сакав да го нарачам веднаш. За жал, ова јадење го понуди само за појадок. Штета, добро за мене тој ден. Затоа што прочитав малку и дознав дека се нарекува и менемен и дека всушност е вегетаријанска. Но, бидејќи толку се смеев на варијантата што содржи месо, сега е мојата варијанта со колбасот од лук.
Како да ги подготвите турските пржени јајца?
Јадро бибер и се сече на мали парчиња.
Сега излупете и исечете го кромидот. Потоа исечете ја колбасот лук во коцки со големина на залак.
Потоа измијте го магдоносот, исушете го и исечкајте го ситно.
Загрејте голема тава и додадете маслиново масло. Потоа испржете го кромидот и сукук во него.
Сега деглазирајте со доматите и зачинете со сол, бибер и чили во прав. Оставете сè да се крчка на тивок оган.
Додадете половина од магдоносот.
Сега изматете ги јајцата и додадете во содржината на тавата. Или оставете го да се зацврсти без мешање или мешајте како што сакате, додека турските изматени јајца не ја добијат посакуваната конзистентност.
На крај зачинете со сол, бибер и чили во прав и посипете го со преостанатиот магдонос.
Турските изматени јајца се подготвени.
Јас го препорачувам рецептот со парче вкусна багета со ниски хидрати или со прстени од сусам од мојата книга.
дали веќе знаеше?
Турските изматени јајца честопати се споредуваат или поистоветуваат со кујната Шакшука од Левантот. Во некои варијанти, јајцето не се мати однапред, туку само подоцна или воопшто.
Во прилог на буци конзервирани домати, можете да користите и домати од бифтек.
Зелените пиперки се претпочитан избор за ова јадење.
Ако сакате, можете да додадете и повеќе чили.
Ако не најдете сукук, можете да користите и друга колбас од лук.