Мени Катана - деликатеси од Азија

К атана

Менито е обемно и нуди вкусни јадења и менија по фер цени. Голем акцент е ставен на свежината и уникатноста на понудите.

Само во Ален има јапонски специјалитети за риби во 3Д, послужени на етагера. Секој сос е направен од самата кујна КАТАНА.

10% попуст

Ученици, студенти и специјализанти за во судовите (110 до 125) само во куќата

Избор

Избор на јадења

Дали сакате да имате впечаток за нашата деликатес? Со задоволство!
Во прилог, најдете мал избор на наши јадења.

3Д суши

Само во Ален има јапонски специјалитети за риби во 3Д, послужени на етагера.
Впечаток ќе добиете подолу.

Лексикон уши

Од каде потекнува суши и што е тоа всушност?

Потеклото на суши е контроверзно кога станува збор за тоа да се биде дома во Јаоан или да се има неговото потекло.
Но, методот на првиот пронајдок и денес не е спорен. Зачувување на слатководни риби на традиционален начин.
Исчистената, излупена риба е завиткана во варен ориз и запечатена во сад.
Процесот на ферментација ја зачувува рибата до една година.
По отстранувањето на ферментираниот ориз, рибата може да се ужива нормално.
Првиот час суши или кисела риба всушност започнал на реката Меконг во денешен Виетнам.

Како ќе знаете што е свежо?

Како да препознаам свежо парче риба?
Свежата риба не мириса на риба, само ако е на морска вода.
Рибино филе не смее да се суши на воздух или генерално суво.

---